Deshazte de los enlatados procesados calabaza e intente hacer una tarta de calabaza desde cero con la oferta real. Aquí tienes una receta de tarta de calabaza casera con verdadero calabaza:
Deshágase de esa calabaza enlatada procesada e intente hacer un pastel de calabaza desde cero con el trato real. Aquí tienes una receta de tarta de calabaza casera con verdadero calabaza:
Primero, prepara la calabaza fresca.
Cómo asar una calabaza:
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- Elija una calabaza para pastel sin grandes imperfecciones o puntos blandos.
- Lava la calabaza con agua y quita la suciedad con un cepillo.
- Con un cuchillo afilado, corte la calabaza por la mitad en una tabla de cortar.
- Saque las semillas y las “tripas” con una cuchara de metal o una pala para helado.
- Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear grande o con lados.
- Cubra con aproximadamente 1/4 de pulgada de agua.
- Hornee a 350 ° durante 45-60 minutos o hasta que la carne esté tierna (pruebe con un tenedor).
- Voltee las mitades de calabaza y, una vez que estén lo suficientemente frías para manipularlas, saque la pulpa.
- Si la pulpa está aguada o demasiado húmeda, colóquela en un colador fino sobre un recipiente más grande. Revuelva suavemente y dé la vuelta para escurrir el exceso de agua.
- Haga puré la carne con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta que quede suave.
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Nota: Un pastel de calabaza de 8 ″ producirá aproximadamente 3 tazas de calabaza cocida. También puede cocinar dos calabazas de pastel más pequeñas para obtener la cantidad necesaria.
Receta de tarta de calabaza casera
Adaptado de PickYourOwn.org.Ingredientes:
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- 1 pastel de calabaza (ver arriba) o 3 tazas de calabaza cocida
- 1 taza de azucar
- 1.5 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de pimienta gorda molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal (opcional)
- 4 huevos grandes
- 3 tazas de cocineros, puré de calabaza
- 1.5 latas (12 oz cada una) de leche evaporada
- Borde de la tarta
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Direcciones:
Combine los ingredientes y vierta en un molde para pastel preparado con la masa para pastel. Hornee a 425 ° durante los primeros 15 minutos, luego baje la temperatura a 350 ° y hornee otros 45-60 minutos hasta que el pastel esté listo. Para comprobar si el pastel está listo, asegúrese de que el centro no se mueva. Los lados deben verse secos, pero el centro estará un poco húmedo.
Deje enfriar y sirva con crema batida o helado.
