Un plato satay es uno de mis favoritos; me encanta la salsa de maní. Sirva una ensalada de pepino ligeramente dulce y ligeramente picante como acompañamiento para lograr el equilibrio perfecto con esta comida de inspiración asiática.
El satay de ternera con salsa de maní es uno de mis favoritos. Agregue la ensalada de pepino a un lado y sus invitados delirarán. Es fácil de hacer, pero no puedes armarlo en el último minuto. Deberá planificar un poco, solo porque tanto la carne de res como la ensalada de pepino deberán reposar en una marinada durante aproximadamente una hora.
Cuando desee que un plato de inspiración asiática impresione, no tendrá que buscar más allá de este. Si me preguntas, es mejor que cualquiera que haya tenido en los restaurantes y es muy fácil de hacer.
Receta de satay de ternera con salsa de maní y ensalada de pepino dulce y picante
Sirve este divertido platillo como aperitivo especial o como parte de una comida ligera. Es festivo y lleno de sabor.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo inactivo: 1 hora | Tiempo de cocción: 4-5 minutos | Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Ingredientes:
Para la ensalada de pepino
- 2 pepinos, lavados y cortados en rodajas finas
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azucar
- 3 cucharadas de cebolla morada picada
- 3 cucharadas de vinagre
- 1/4 cucharadita de sal
Para el adobo
- 1 libra de bistec de res finamente cortado, cortado en tiras de 3 pulgadas de ancho por aproximadamente 4 pulgadas de largo
- 2 cucharadas de jugo de lima
- Ralladura de 1 lima
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1-1 / 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cebollas verdes, partes blancas y verdes cortadas pequeñas (más extra para decorar)
- 1-1 / 2 cucharadas de cilantro fresco, cortado en trozos pequeños (más extra para decorar)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- Semillas de sésamo, para decorar
Para la salsa de maní
- 1/4 taza de mantequilla de maní (suave o gruesa)
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de agua
- 1-1 / 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo cortado en cubitos
- 2 cebollas verdes, partes blancas y verdes cortadas pequeñas
- 1 cucharadita de salsa picante, más o menos, al gusto
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones:
Para la ensalada de pepino
- En un bol, agregue el agua, el azúcar, el vinagre y la sal. Batir hasta que el azúcar se haya disuelto.
- En una bolsa de plástico grande con cierre o en un recipiente con tapa sellable, agregue las rodajas de pepino y la cebolla morada. Vierta la mezcla encima para cubrirlos (voltee la bolsa o el recipiente para asegurarse de que el líquido cubra todo) y refrigere durante aproximadamente una hora hasta que esté listo para servir.
Para el adobo
- En un tazón grande, agregue todos los ingredientes excepto la carne y bata para combinar.
- En una bolsa de plástico grande con cierre o en un recipiente con tapa sellable, agregue la carne. Vierta la marinada sobre la carne. Use sus manos para masajear la carne en la bolsa cerrada para asegurarse de que la marinada la cubra. Si usa un recipiente, use una cuchara para cubrir la carne. Refrigere durante aproximadamente una hora.
Para la salsa de maní
- En un tazón, agregue todos los ingredientes y bata para combinar. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
Para armar el satay
- Rocíe una sartén para parrilla con aceite en aerosol antiadherente y colóquela a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue la carne y cocine durante aproximadamente 2 minutos por lado o hasta que esté listo. Retirar y ensartar con cuidado en brochetas de madera.
- Adorne la carne con cebolla verde, cilantro y semillas de sésamo.
- Sirva caliente con la salsa de maní y ensalada de pepino a un lado.
Más recetas para cenar
Perros de taco estilo estadio de béisbol
Pitas de pollo y piña a la parrilla con ensalada de ensalada de cilantro y brócoli
Pollo crujiente horneado con copos de maíz y costra de coco
