Puede aplicar esmaltes y adobos en su interrogatorio intenso ingredientes, pero una excelente manera de agregar sabor desde adentro hacia afuera es infundir sabor a las brochetas de madera antes de usarlas en su receta. Las brochetas con infusión se pueden utilizar para realzar el sabor de ingredientes crudos como frutas, carnes a la parrilla y verduras.
Hay todo tipo de líquidos que se pueden usar para infundir brochetas, pero para combinaciones de sabores realmente únicas, considere usar su clásico Bacardi favorito. cócteles como el líquido de infusión. Los cócteles agregarán un toque de sabor al pollo y pescado a la parrilla o una brocheta de fruta madura de verano. Asegúrese de dejar que los ingredientes estén en las brochetas durante aproximadamente dos horas antes de servir para que el sabor se absorba.
Cómo hacer brochetas infundidas
Ingredientes:
- Palillos de madera
- 1/2 taza de tu sabor de cóctel clásico favorito
- 2 cucharadas de cártamo u otro aceite ligero
- Una pizca de ancho, ajo u otro condimento al gusto
Direcciones:
- Enjuaga las brochetas y colócalas en una fuente de horno rectangular.
- Mezclar el cóctel, el aceite y los condimentos y verter sobre las brochetas.
- Cubra y remoje durante la noche o al menos dos horas.
- Escurre bien la brocheta.
- Enhebre sus ingredientes en la brocheta y cocine a la parrilla como se indica en su receta.
Elegir sabores
Puede resultar un poco desconcertante combinar los cócteles clásicos con su plato de proteínas al principio. Después de todo, ¿el mojito realmente complementa la carne de cerdo? Tenga confianza y recuerde que las brochetas infundidas desprenderán un sabor delicado, no abrumador.
Piña colada
Piña Colada agregará un suave sabor tropical a una variedad de ingredientes.
- Camarón
- Pollo
- Cerdo
- Salmón
- Mahi mahi
- Piña
- Banana
- Mango
- Melocotones
Mojito
El mojito tiene un sabor fresco y fuerte de la menta y la lima. Queda delicioso con cualquiera de los siguientes ingredientes:
- Cerdo
- Camarón
- Pollo
- Carne de res
- Pescado de carne firme
- Vieiras
- Fresas
- Piña
Daiquiri de fresa
El daiquiri de fresa tiene un sabor fresco y afrutado que aporta dulzura a casi cualquier cosa.
- Pollo
- Cerdo
- Camarón
- Fresas
- kiwi
- Banana
Para un postre rápido, alterna fresas y cubos de pastel de ángel en las brochetas con infusión de fresa.
Aperitivo de brocheta de camarones daiquiri de fresa
Rinde 12 aperitivos
Mientras esta receta se enfría en el refrigerador, el sabor de las brochetas se filtra en los ingredientes. Este sabor se intensifica con una salsa fresca hecha con el daiquiri de fresa. Si va a servir a los menores de 21 años, puede llevar el daiquiri a ebullición y luego dejar que se enfríe antes de usarlo. El alcohol se disipará.
Ingredientes:
- 1 libra de camarones grandes, pelados y cocidos
- 1 taza de pepino pelado y cortado en cubitos
- 1 taza de cebolla, cortada en trozos grandes para que quepan en la brocheta
- 1/2 libra de fresas, sin tallo
- 12 pinchos de madera, marinados en Bacardi Classic Cocktails Strawberry Daiquiri
Salsa de acompañamiento:
- 1/4 taza de daiquiri de fresa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jalapeños picados, opcional
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Direcciones:
- Coloque los camarones, la cebolla, el pepino y las fresas en las brochetas de manera atractiva.
- Refrigere, tapado, hasta por 2 horas.
- Mientras tanto, mezcle los ingredientes para la salsa, cubra y refrigere.
- Sirve las brochetas con la salsa para mojar.
Consejos para asar a la parrilla
- No tenga miedo de probar nuevas combinaciones de sabores. Si algo no funciona, inténtalo de nuevo con otro sabor.
- Unte los ingredientes con aceite de oliva antes de colocarlos en la parrilla.
- Cuando vaya a asar camarones, ensarte los camarones en dos brochetas paralelas. Esto evitará que los camarones giren mientras asas.
- No reutilices las brochetas. Puede ser excelente para el medio ambiente, pero puede ser terrible para su salud.
- Separe los ingredientes que se cocinan rápidamente de los que tardan un poco más. Agregue los alimentos de cocción rápida con cuidado a la brocheta cuando el resto de los ingredientes estén casi listos.
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