Nos encanta la temporada navideña, pero no podemos ser los únicos que sientan que no han comido una verdura desde octubre. Nos hemos estado dando el gusto favoritos de vacaciones, que ha sido un placer maravilloso, pero estamos listos para hacer una transición lenta a algunos comidas más frescas. Martha StewartEl pollo estofado en una olla con verduras es el comienzo perfecto. No solo está listo para comer en solo una hora, sino que también ofrece proteínas, vegetales y un poco de riqueza para ayudarlo a mantenerse caliente en las frías noches de invierno.
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La receta de Stewart requiere mitades de pechuga de pollo con piel partida, que encontramos que tienen más sabor que pechugas de pollo deshuesadas, y tienden a ser más baratas en la tienda también (especialmente si tienes una familia paquete).
Las verduras que acompañan al pollo son puerros, papas y espárragos, con una lluvia de eneldo picado para una guarnición de sabor fresco que une los sabores de las verduras y el pollo.
La pechuga de pollo puede secarse un poco, compre el método híbrido de estofado y asado aquí, junto con la salsa, mantiene las cosas jugosas.
Esta receta también es la oportunidad perfecta para probar ese nuevo Sartén Lodge de hierro fundido que tienes para Navidad (¡o la oportunidad perfecta para regalarte uno como regalo de Año Nuevo!).
La salsa es una salsa simple de caldo y vino con solo un poco de crema mezclada justo al final para agregar un poco decadencia, que está muy lejos de las salsas de crema espesa y los bechamels con los que hemos estado rociando todo desde Noviembre.
Este pollo y verduras estofados en una olla es la comida perfecta para pasar de una cena navideña a sabores más frescos para el nuevo año. Es cálido y abundante, pero está lleno de verduras y hierbas frescas, y después de comer no sentirá la necesidad de tomar una siesta en el sofá de inmediato mientras hace la digestión. ¡Qué novedoso!
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