Entretenga a sus invitados navideños con un trío temático de salsas en rojo, verde y blanco.
La Navidad es la época del año más ocupada para entretener y alimentar a muchas bocas. Manténgase en el tema de la temporada festiva con tres salsas frescas que componen los clásicos colores rojo, blanco y verde de la Navidad.
Prepare las tres salsas frescas el día o la noche anterior y sírvalas en una fuente con una variedad de galletas saladas, panes o verduras en juliana como zanahorias, apio, pimiento o brócoli.
Salsa roja
No puede pasar de una salsa de tomate fresca cuando tiene invitados para una barbacoa navideña australiana.
Ingredientes:
- 4 tomates perfectamente maduros (o, para variar el dulzor, agregue algunos tomates cherry o uva)
- 2-3 ramitas de cebolleta
- 1 diente de ajo (o más según gusto)
- 1 puñado de cilantro
- Jugo de media lima
- Sal y pimienta (condimentada al gusto)
Direcciones:
- Picar finamente todos los ingredientes y mezclar en un bol con la lima y sal y pimienta. Mezcle y pruebe la salsa, agregando más jugo de lima, cilantro o sal y pimienta hasta obtener el sabor deseado.
- Si le gustan las cosas picantes, intente agregar un chile picado o una pizca de salsa Tobasco.
Guacamole verde
Un chapuzón de guacamole clásico es un placer para la multitud. Por lo tanto, asegúrese de preparar esto para bocas hambrientas.
Ingredientes:
- 4 aguacates maduros grandes
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 2-3 cucharadas de jugo de lima (o el jugo de 2 limas frescas)
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla roja, sin semillas y finamente picada
- 1 puñado de cilantro, picado
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
Saque la pulpa del aguacate y tritúrelo con un tenedor. Agregue todos los demás ingredientes y mezcle suavemente para asegurarse de que el aguacate se mezcle completamente con el jugo de lima, lo que evitará que se ponga marrón. Dejar reposar en la nevera durante una hora para que se desarrollen los sabores.
Nota
Como los aguacates pueden volverse marrones una vez expuestos al aire, es posible que prefiera hacer esta salsa el día de servir.
Tzatziki blanco
Un tzatziki clásico y refrescante es ideal para una barbacoa de verano.
Ingredientes:
- 250 gramos de yogur griego natural
- 2 pepinos de tamaño mediano (sin semillas y rallados del tamaño de aproximadamente dos puñados)
- 2 dientes de ajo machacados
- 1-2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Después de quitar las semillas y rallar el pepino, colóquelo en un paño de cocina limpio o una toalla de papel y exprima suavemente la mayor parte del líquido. Colocar en un bol.
- Agregue todos los demás ingredientes, agregando solo una cucharada de jugo de limón para comenzar. Mezclar y probar. Si es necesario, agregue la cucharada extra de jugo de limón o más condimentos.
- Para darle un toque adicional, también puede agregar hojas de menta finamente cortadas.
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