¿Qué es lo que no me encanta de pepperoni y queso cheddar en una ensalada de pasta? Pruebe este plato para su próxima comida compartida o una simple cena de verano.
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Ensalada de pasta con pepperoni y queso cheddar
Esta sencilla ensalada de pasta es un éxito entre los niños, sobre todo porque utiliza aderezos para pizza como pepperoni y queso. Se conserva muy bien en el refrigerador, así que hágalo con un día de anticipación.
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
- 1 libra de pasta a elección (se muestra: pasta amorini o "sacacorchos")
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 20 piezas de pepperoni, en rodajas
- 6 onzas de queso cheddar blanco, en cubos
- 1 pimiento rojo, tallo y semillas descartados, en rodajas finas
- 1 taza de aderezo de vinagreta italiana comprado en la tienda
Direcciones:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando esté cocido, escurrir y dejar correr con agua fría. Transfiera a un tazón grande para mezclar y agregue el aceite de oliva. Mezcle bien para cubrir la pasta.
- A la pasta, agregue el pepperoni, el queso y el pimiento. Mezcle suavemente para combinar.
- Agregue la mitad de la vinagreta italiana y mezcle para cubrir uniformemente la pasta con el aderezo. Refrigere la ensalada de pasta durante al menos una hora y hasta un día. Justo antes de servir, agregue la mitad restante de la vinagreta y revuelva para combinar.
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