Pastel vegetariano sin gluten tan abundante como el original - SheKnows

Quien dice recetas sin gluten no son buenos? Esta abundante tarta vegetariana está llena de zanahorias, guisantes y maíz en una salsa cremosa de cebolla y cubierta con una corteza de suero de leche fácil de usar sin gluten.

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Aunque mi familia no sigue una dieta estricta sin gluten, me encanta experimentar con recetas y comidas para ver cómo la eliminación del gluten de los alimentos afecta el sabor y la apariencia general de los platos. También comemos principalmente comidas vegetarianas, por lo que esta cena súper fácil no solo es apta para vegetarianos, también es libre de gluten.

Si bien mantuve este vegetal amigable, por supuesto, siéntase libre de agregar pollo, cerdo o incluso carne de res en cubitos al relleno si lo desea. En lugar de pasar mucho tiempo en la cocina extendiendo masa, llenando moldes para pasteles uno por uno, hice esta versión sin estrés usando un molde para muffins gigante. Estos pasteles de olla individuales se hornean súper esponjosos y son una excelente comida de relleno para un día de semana ajetreado. A mi familia le encantó este pastel sin gluten y definitivamente es algo que agregaré a nuestra rotación semanal de cenas.

Receta fácil de pastel de olla sin gluten vegetariano con queso

Transforma la mezcla para hornear sin gluten en un delicioso aderezo para tus tartas caseras rellenas de vegetales esta noche.

Tiempo de preparación 20 minutos | Tiempo de horneado 25 minutos | Tiempo de enfriamiento 5 minutos | Tiempo total 50 minutos

Rinde 6 porciones

Ingredientes:

Para el relleno de pastel de olla:

• 1 lata (10-1 / 2 onzas) de crema de cebolla
• 1/4 taza de leche descremada
• 1/2 taza de guisantes dulces
• 1/2 taza de zanahorias picadas
• 1/4 taza de granos de elote
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Pimienta recién molida al gusto

Para la corteza

• 3/4 taza de mezcla para hornear sin gluten (yo usé mezcla para hornear sin gluten Bisquick)
• 1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
• 2 huevos enteros
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de queso cheddar rallado

Direcciones:

1. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para muffins de tamaño gigante con aceite en aerosol antiadherente. (Si no tiene un molde para muffins de tamaño gigante, puede usar un molde para muffins normal, sin embargo, los pasteles de olla serán más pequeños y rendirán más)
2. En un tazón combine todos los ingredientes para el relleno de la tarta y mezcle bien.
3. En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes para la base y mezcle hasta que no queden grumos.
4. Vierta cantidades iguales de la mezcla de la corteza (aproximadamente 2 cucharadas) en cada uno de los moldes para muffins.
5. > Divida el relleno entre cada uno de los moldes para muffins y cubra con la mezcla de corteza restante.
6. Hornee por 25 minutos o hasta que los centros estén completamente horneados y dorados.
7. Deje enfriar por 5 minutos y sirva tibio.

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