Recetas de hinojo
Risotto de hinojo y parmesano
Rinde de 4 a 6 porciones
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla blanca picada
1 pimiento morrón rojo, sin semillas, picado
4 bulbos de hinojo, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
2 tazas de arroz arborio crudo
7 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
1 taza de crema espesa
6 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de menta fresca picada
Pimienta negra al gusto
Direcciones:
1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio alto y saltee las cebollas, el pimiento rojo y el hinojo hasta que estén tiernos.
2. Agregue el arroz y revuelva durante 2 minutos. Vierta 1 taza de caldo y cocine hasta que el líquido se absorba por completo. Continúe agregando líquido en intervalos de 1 taza hasta que todo el líquido se absorba en el arroz agregando más o menos líquido si es necesario.
3. Cuando se haya absorbido todo el caldo, agregue la crema, el parmesano y la menta. Revuelva bien hasta que esté combinado y caliente. Sazone al gusto con pimienta y sirva caliente.
Vieiras Asadas con Hinojo
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
2 bulbos de hinojo, cortados en gajos de 1/2 pulgada
1 cebolla morada, cortada en gajos de 1/2 pulgada
6 dientes de ajo machacados
1 taza de tomates cherry
1/2 manojo de ramitas de romero fresco
Sal y pimienta para probar
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
12 onzas de vieiras grandes
1 cucharada de jugo de limón fresco
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Coloque el hinojo, la cebolla, el ajo, los tomates y el tomillo en la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Rocíe aceite sobre verduras y tirar. Ase en el horno durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Cuando las verduras estén listas, agregue las vieiras a la sartén. Sazone con sal y pimienta y rocíe con jugo de limón. Cocine de 10 a 15 minutos o hasta que el salmón esté escamoso.
Hinojo al horno
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
2 bulbos de hinojo, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
3/4 taza mitad y mitad
3/4 taza de queso crema
1/4 taza de queso mozzarella rallado
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue el hinojo, salteando de 5 a 7 minutos.
2. Agregue la mitad y la mitad y el queso crema. Saltee hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla en una fuente para hornear y espolvoree con mozzarella.
3. Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que el hinojo esté tierno y el queso se derrita.
Algunas recetas más fabulosas de hinojo
- Solomillo e hinojo a la plancha
- Pechuga De Pollo Asado Con Mezcla De Hinojo De Manzana
- Ensalada de hinojo, aceitunas y naranja sanguina
