Los alimentos congelados ofrecen una comodidad increíble, pero a menudo tienen una mala reputación. La verdad es que, si bien a menudo es preferible lo fresco, los artículos comestibles congelados a menudo se congelan instantáneamente en su apogeo, lo que los convierte en una maravillosa alternativa cuando el tiempo es corto o los ingredientes de temporada son indisponible.
Fresco vs. el congelado no es un problema en blanco y negro; al final, use todo lo que pueda para obtener una comida sabrosa y nutritiva en la mesa. Pero nada mejor que un tomate o una mazorca de maíz frescos de temporada. Obtenga la primicia sobre fresco vs. congelado en esta guía de cocina-ista.
Propina: Las frutas congeladas son ideales para batidos, ya que también funcionan como hielo. Simplemente coloque sus frutas congeladas favoritas junto con yogur, jugo y / o leche en una licuadora para un desayuno o refrigerio saludable y delicioso.
Frutas y vegetales
Si bien las frutas y verduras frescas de temporada suelen tener el mejor sabor, los productos congelados son excelentes para tener a mano. Se blanquea y congela inmediatamente después de ser recogido, por lo que aún contiene las vitaminas y minerales de sus contrapartes frescas. Compre localmente y por temporada cuando pueda, pero no tenga miedo de abastecer su congelador con frutas y verduras para asegurarse de que estén en su plato todos los días.
Aprende a adelgazar lo enlatado vs. frutas y verduras congeladas >>
Propina: Compre un paquete económico de su carne favorita y congele las porciones en bolsas para congelar etiquetadas. Esto probablemente le permitirá ahorrar dinero y garantizará que siempre tenga un plan para la cena.
Carne
Si bien no hay nada intrínsecamente mejor en lo fresco vs. carne congelada, muchas personas prefieren comprar carne fresca y congelarla ellos mismos en lugar de comprar carne precongelada. A menudo, no sabe cuánto tiempo lleva la carne precongelada allí, mientras que si la compra fresca, sabe básicamente qué tan fresca está y qué es. Luego, puede decidir si usarlo en ese momento o congelarlo.
Propina: Cuando compre pescado congelado, verifique el contenido de agua en la etiqueta. No quiere pescado congelado que haya sido bombeado con agua y, potencialmente, productos químicos. Para descongelar, póngalo en el refrigerador durante la noche o, si tiene prisa, póngalo en agua fría.
Pez
El pescado congelado probablemente tenga la peor reputación de todos alimentos congelados producto. La verdad es que a menudo el pescado congelado es más fresco que "fresco", ya que normalmente se congela instantáneamente en el barco casi inmediatamente después de ser capturado. ¡No hay nada más fresco que eso! Si tiene acceso a pescado increíblemente fresco (piense en el grado de sushi, ¡tan fresco que podría comerlo crudo!), Entonces hágalo. Pero si no tiene salida al mar o no tiene acceso al pescado más fresco, considere congelado.
El veredicto
Nada es mejor que lo fresco, pero no hay nada de malo en abastecerse de alimentos congelados para ayudar a preparar comidas deliciosas y saludables.
Pautas para el congelador
La mayoría de los alimentos congelados deben consumirse dentro de un año, así que asegúrese de etiquetar todo lo que congele. El pollo, cerdo y verduras deben consumirse dentro de los seis meses, mientras que el pescado y los mariscos deben consumirse dentro de los tres meses.
Más consejos sobre congeladores
Hazte amigable con tu congelador
Cómo congelar carne sin quemarla en el congelador
El congelador en forma: Cómo preparar comidas congeladas bajas en grasa en casa
