Por mucho que nos gusten las comidas reconfortantes y acogedoras de otoño y la repostería navideña, no hay nada que nos guste más que los productos de temporada de verano. Ya sea que estemos elaborando pasteles bundt de calabacín de nuestra proliferación de calabaza de verano o haciendo BLT de langosta con tomates maduros de la herencia, hay un lugar para todos los productos en nuestra cocina. Pero a veces queremos hacer un plato más sencillo. Si bien hervir el maíz fresco en la mazorca es una guarnición de verano a prueba de fallas, puede volverse un poco aburrido después de tantos años. ¿La solución? Ina Garten's Maíz de verano de 2 ingredientes, que quita los granos de la mazorca para una presentación más elegante, pero aún así simple.
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¡Esta semana voy a cocinar en el puesto de la granja todos los días! La primera receta es maíz fresco salteado. ¡Solo dos ingredientes, maíz y mantequilla dulce, más S&P y es el paraíso total del verano! @pikefarms Receta en barefootcontessa.com. #mantenerse a salvo
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Puede hacer la receta con maíz amarillo dulce o maíz blanco dulce. Primero, Garten dice que debes pelar el maíz y quitar toda la seda del maíz, luego cortar los granos de las mazorcas de maíz (estos trucos de maíz puede ayudar a que sea más fácil).
Luego, simplemente saltea el maíz en una sartén con mantequilla sin sal (o, como probablemente diría Garten, BUENA mantequilla sin sal), sal y pimienta. A medida que el maíz se cocina, su almidón lechoso se transforma, dejando atrás maíz tierno de verano jugoso, mantecoso y de sabor fresco.
Si bien ciertamente puede servir el maíz de verano salteado tal cual, también es una base maravillosa para otros platos. Puede usarlo para hacer salsa de maíz o ensalada de maíz, puede mezclarlo con pasta y hierbas frescas picadas para cena, o puede doblarlo en la masa de su receta favorita de pan de maíz para agregar jugosos estallidos de sabor.
Independientemente de cómo lo corte, esta es una receta de maíz de verano que querrá tener en su arsenal.
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