Una comida vegana colorida y equilibrada, esta sabrosa combinación de tiernos pimientos salteados, garbanzos y cuscús de trigo integral es una cena vegana fácil de mezclar.
Cuscús De Garbanzos Y Pimiento
Para 6
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 pimientos morrones pequeños (rojo, amarillo y verde), sin corazón, cortados en trozos pequeños
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1-1 / 2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- Pizca de cardamomo molido
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de cuscús de trigo integral
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
Direcciones:
1. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Agregue los pimientos y la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén transparentes y los pimientos tiernos.
2. Agregue el comino, el cilantro y el cilantro y retire del fuego.
3. Mientras tanto, caliente el caldo en una cacerola mediana a fuego alto hasta que hierva. Agregue el cuscús, tape la sartén y retire del fuego.
4. Agrega los garbanzos a la mezcla de pimientos. Revuelva el cuscús y revuelva con la mezcla de pimientos.
5. Sazone con sal y pimienta y decore con cilantro para servir.
Mas sabroso recetas veganas
Fish and chips vegano
Rollo de vieira picante vegano
Cecina de coliflor vegana
