Es complicado conocimiento de la receta
Receta: Croque Monsieur (a la Jane en Es complicado)
Para 4 personas
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla y más para cepillar
2 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de leche entera, calentada
Pizca de nuez moscada molida
Sal
Pimienta negra recién molida
8 onzas de queso gruyere rallado
1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
8 rebanadas de pan de sándwich blanco firme
Mostaza Maille Dijon
8 onzas de jamón de la Selva Negra en rodajas finas
Direcciones:
1. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la harina y revuelva durante 1 minuto. Incorpora la leche poco a poco. Aumente el fuego a medio-alto y hierva hasta que la salsa espese, batiendo constantemente, aproximadamente 2 minutos. Condimente con nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
2. Mezcle los dos quesos y reserve 1/2 taza de la mezcla de queso para espolvorear sobre los sándwiches. Precaliente el asador.
3. Coloque 4 rebanadas de pan en la superficie de trabajo. Unte cada uno ligeramente con mostaza. Cubra cada uno con 1/4 del jamón y 1/4 del queso rallado restante. Cubra con el pan restante.
4. Caliente una sartén grande a fuego lento. Unte los sándwiches con mantequilla derretida. Agregue a la sartén y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a una bandeja para hornear pequeña. Vierta la salsa y el queso rallado reservado sobre los sándwiches.
5. Ase hasta que el queso comience a dorarse y burbujear, aproximadamente 2 minutos. Sirva inmediatamente con una ensalada verde.
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