Deslizamiento de lodo al estilo napolitano cubierto con ganache de chocolate celestial - SheKnows

No se equivoque: los pasteles de helado siempre están en temporada y siempre son un éxito para casi cualquier público. Apila la bondad con esta receta de pastel de helado de fresa en capas con ganache.

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Es fácil de armar este pastel. La parte difícil está esperando para profundizar en las capas de galletas desmenuzadas, pastel blanco y helado dulce… todo rematado con una rica ganache. Esta receta requiere usar una mezcla para pastel en caja para hacer 2 pasteles redondos (9 pulgadas). Solo necesitará uno de los pasteles para la receta, así que congele el segundo para usarlo la próxima vez que prepare este delicioso postre.

solía Helado de fresa Tillamook Oregon porque creo que también es delicioso por sí solo. El alto contenido de grasa de mantequilla lo hace súper cremoso y combina perfectamente los otros elementos del pastel.

Tarta de helado de fresa en capas con ganache

Sirve 8-10

Para el pastel

• 1 (16.5 onzas) de mezcla para pastel en caja (blanca)
• 3 huevos
• 1 taza de agua
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 2 cartones Helado de fresa Tillamook Oregon, ablandado
• 2 tazas de migas de galleta de chocolate, divididas
• Aceite en aerosol antiadherente
• 1/2 cucharadita de harina para espolvorear
• Fresas frescas como guarnición (opcional)

Para el ganache

• 12 onzas de chocolate semidulce, picado en trozos pequeños
• 1/2 taza de crema espesa

Direcciones:

1. Precaliente el horno de acuerdo con las instrucciones de la mezcla para pastel en caja. Prepara la mezcla para bizcocho con los huevos, el agua y el aceite, según las indicaciones.
2. Rocíe ligeramente 2 moldes para pasteles redondos (9 pulgadas) con aceite en aerosol antiadherente, luego espolvoree ligeramente con 1/2 cucharadita de harina para todo uso. Divida uniformemente la masa del pastel entre los dos moldes y hornee.
3. Cuando los pasteles hayan terminado de hornearse, déjelos enfriar completamente sobre una rejilla de alambre. Coloque uno de los pasteles en una bandeja para hornear y congélelo durante aproximadamente una hora. No necesitará el segundo pastel para la receta, así que guárdelo para otro uso.
4. Saca el bizcocho del congelador. Use un cuchillo de sierra para cortar el pastel por la mitad, horizontalmente. Dejar de lado.
5. Saque una caja de helado del congelador para que se ablande un poco.
6. Distribuya uniformemente 1-1 / 2 tazas de las migas de galletas sobre el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas.
7. Agregue 3/4 de la primera caja de helado a un tazón grande. Use una cuchara de madera grande para ayudar a ablandar el helado, lo suficiente para poder esparcirlo. No quieres que el helado quede demasiado blando.
8. Extienda con cuidado el helado de manera uniforme sobre las migas de galleta. Agrega la mitad inferior del pastel a la parte superior del helado. Congelar durante aproximadamente una hora.
9. Saca el helado restante del congelador para que se ablande un poco, como en la primera capa. Agregue 3/4 del helado a un tazón grande. Nuevamente, use una cuchara de madera grande para ayudar a ablandar el helado, lo suficiente para esparcirlo.
10. Extienda con cuidado la segunda capa de helado de manera uniforme sobre la capa de pastel. Agregue la parte superior del pastel sobre el helado y congele durante aproximadamente una hora.

Para el ganache

1. Agregue la crema espesa a una cacerola a fuego lento. Cuando esté caliente (no dejes que la nata hierva), agrega los trozos de chocolate. Retirar del fuego y batir hasta que el chocolate se derrita y quede suave.
2. Deje que la ganache se enfríe a temperatura ambiente.
3. Saca el pastel del congelador y colócalo en un soporte para pasteles. Retire con cuidado la parte con bandas del molde desmontable (no verá la parte inferior en el soporte para pasteles).
4. Poco a poco, vierte la ganache sobre la parte superior del bizcocho. Use una espátula offset para extenderlo de manera suave y uniforme. Rocíe ganache por los lados del pastel. Mientras el ganache aún está húmedo, agregue las migas de galleta restantes a la parte superior del pastel y decore con fresas frescas, si las usa.
5. Congele el pastel en el soporte durante unos 10 minutos o hasta que el ganache cuaje. Retirar del congelador, cortar el bizcocho con un cuchillo muy afilado y servir de inmediato.

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