Nos encanta organizar cenas, especialmente a medida que se acerca la primavera y podemos comenzar a usar ingredientes frescos y brillantes en lugar de depender de los guisos y asados más pesados que comimos durante todo el invierno. En el período de transición entre las estaciones, ¿hay algo que dé en el clavo más que un limón? risotto? La ralladura y el jugo de los cítricos mantienen el sabor de su plato ligero y brillante, mientras que el cremoso risotto sigue siendo lo suficientemente lujoso como para mantenerlo satisfecho en los días fríos. Giada De Laurentiis, Superestrella de la comida italiana y Reina de la Pasta, ha encontrado una manera aún más impresionante de mostrar la belleza de un risotto de limón: le sirve risotto en tazas de limón!
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La forma * más linda * de servir risotto para cualquier ocasión. 🍋🍋🍋 ¡Coge la receta aquí! -> https://giadzy.com/recipes/risotto-in-lemon-cups-recipe-giada-de-laurentiis/
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El risotto en sí es bastante estándar. El arroz Arborio se revuelve lentamente y se cuece a fuego lento en vino blanco y caldo de pollo (use caldo de verduras para que no tenga carne). Una vez que el arroz esté tierno, el risotto se enriquece con queso mascarpone cremoso, parmesano y mantequilla, lo que le da una textura rica y sedosa.
Sería delicioso por sí solo, pero todos esos ingredientes decadentes necesitan algo para alegrarlos. ¡Entran los limones! La ralladura de limón y el jugo de limón se agregan al último risotto, junto con sal y pimienta, para crear un plato que se equilibra maravillosamente.
Para realmente elevar la experiencia, de Laurentiis sirve el risotto en tazas de limón. Estos se hacen cortando la parte superior de algunos limones, luego sacando la pulpa del limón con un cuchara de toronja (no la tires; usa la pulpa de limón para infundir una jarra de agua con ¡sabor!). La fragancia del limón se elevará a medida que le dé un mordisco al risotto, lo que lo convertirá en una experiencia gastronómica totalmente sensorial.
Deje que Giada encuentre la manera de hacer una receta simple y reconfortante que aún sea lo suficientemente elegante como para entretener a la compañía.
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