Cupcakes muy vainilla con glaseado de crema de mantequilla - SheKnows

¿A quién no le encanta un delicioso cupcake? Y no del tipo que se obtiene en una panadería o en una tienda de comestibles. ¡Del tipo con glaseado de crema de mantequilla casero! Es ligero y aireado en lugar de espeso y pesado. Esta receta clásica de cupcakes de vainilla cubierta con glaseado de crema de mantequilla se derrite en la boca.

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Vainilla celestial
y crema de mantequilla

¿A quién no le encanta un delicioso cupcake? Y no del tipo que se obtiene en una panadería o en una tienda de comestibles. ¡Del tipo con glaseado de crema de mantequilla casero! Es ligero y aireado en lugar de espeso y pesado. Esta receta clásica de cupcakes de vainilla cubierta con glaseado de crema de mantequilla se derrite en la boca.

La vainilla y la crema de mantequilla son el postre perfecto para las fiestas. ¡Y estos son lo suficientemente bonitos como para impresionar a una multitud!

Receta de cupcake de vainilla

Receta adaptada de Buena vida come

Rinde 18 cupcakes

Ingredientes:

• 1-1 / 4 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de harina para pastel
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1-1 / 3 tazas de azúcar
• 1 taza de crema agria
• 1/2 taza de leche
• 4 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
• Semillas raspadas de 1 vaina de vainilla
• 3 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 grados F y llene los moldes para cupcakes con 18 moldes para cupcakes.
2. En un tazón, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
3. En un tazón diferente, mezcle la leche, la crema agria y las claras de huevo. Dejar de lado.
4. En una batidora equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla, el azúcar y las semillas de vainilla a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.
5. Mientras bate a velocidad media, agregue el extracto de vainilla y 1/3 de la mezcla de harina, raspando los lados y el fondo del bol. Mezcle la mitad de la mezcla de crema agria. Alterne entre agregar la mezcla de harina restante y la mezcla de crema agria hasta que todos los ingredientes húmedos y secos se hayan doblado y la masa esté completamente mezclada (no batir demasiado).
6. Divida uniformemente la masa entre 18 moldes para magdalenas, llenos 2/3 del camino.
7. Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio y los cupcakes estén dorados. Deje enfriar antes de comer.

Mira como SheKnows Ultimate Hostess aprende el secreto para glasear el cupcake perfecto

Receta de glaseado de crema de vainilla y vainilla

Receta adaptada de Tortas vintage de Julie Richardson

Ingredientes:

• 6 claras de huevo
• 1-1 / 4 tazas de azúcar
• 1/4 de cucharadita de crémor tártaro
• 2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en cubos pequeños
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• Semillas raspadas de 1/2 vaina de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal marina fina

Direcciones:

1. Con un batidor, combine las claras de huevo, el azúcar y el crémor tártaro a baño maría.
2. Esta mezcla será muy espesa pero a medida que se caliente, será más fácil trabajar con ella. Sigue batiendo en el baño María hasta que alcance los 130 grados F.
3. Transfiera el tazón de ingredientes a la batidora de pie. Aplique el accesorio para batir y bata las claras de huevo a velocidad media-alta hasta que se conviertan en picos rígidos, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Baje la batidora a baja y bata hasta que el fondo del tazón esté frío al tacto.
5. Luego, vuelva a poner la batidora a velocidad media-alta y agregue la mantequilla en cubos una pieza a la vez. Agregue la siguiente pieza justo antes de que se haya incorporado la última.
6. Raspe los bordes del tazón cuando sea necesario. Es normal que la crema de mantequilla se vea cuajada. Sigue mezclando hasta que todo esté combinado.
7. Cuando todo esté bien mezclado, agrega la vainilla y la sal. El glaseado debe quedar muy esponjoso.
8. Cubra con una envoltura de plástico. La crema de mantequilla durará 2 días sin refrigerar o una semana en el refrigerador. Solo asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente antes de usarlo. A continuación, se debe volver a batir la nata.

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