Prueba este postre elegante y lujoso que es más fácil de hacer de lo que imaginas.
Puede disfrutar de la créme brûlée de postre cuando salga a cenar, pero estoy aquí para decirle que se puede preparar fácilmente en casa. Esta receta sin gluten de créme brûlée de vainilla y lavanda es lujosa y tiene un gran sabor.
Qué divertido es romper la cobertura de azúcar caramelizada y sumergirla en la suave y rica crema pastelera. Este postre es fácil de hacer y sorprendente de servir. Usé un soplete de cocina para caramelizar el azúcar y hacer la cobertura crujiente. Si no tiene un soplete de cocina, puede usar azúcar morena para cubrir las natillas y el asador del horno para caramelizar el azúcar.
Nota: El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde ketchup hasta salsa de soja, dulces y condimentos. Si bien SheKnows intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.
Receta de crème brûlée de vainilla y lavanda sin gluten
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 tazas de crema espesa
- 1-1 / 4 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 cucharaditas de cogollos de lavanda secos de grado alimenticio
- 6 yemas de huevo
- 1/3 taza de azúcar, más 8 cucharaditas, cantidad dividida
Direcciones:
- Precaliente su horno a 325 grados F. Coloque 4 moldes de cerámica (6 onzas) en un molde para hornear con lados altos y déjelo a un lado.
- En una cacerola a fuego medio-bajo, agregue la nata, el extracto de vainilla y los cogollos de lavanda. Lleve la mezcla casi a ebullición y luego retírela del fuego.
- Mientras la mezcla de crema hierve a fuego lento, mezcle las yemas de huevo y 1/3 de taza de azúcar. Mezcle rápidamente hasta que se incorpore o durante 2 a 3 minutos.
- Vierta la mezcla de crema a través de un colador de malla fina en un tazón. Desecha los capullos de lavanda.
- Templar la mezcla de huevo (para evitar que los huevos se cocinen cuando se le agrega la crema caliente) agregando lentamente una porción de la mezcla de crema a la mezcla de huevo mientras bate constantemente. Continúe agregando la mezcla de crema poco a poco hasta que se haya agregado por completo.
- Llene cada molde con la mezcla aproximadamente a 3/4 del camino hasta la parte superior.
- Agregue de 3 a 4 tazas de agua a la bandeja para hornear, hasta que alcance aproximadamente 3/4 del camino hacia el exterior de los moldes.
- Coloque con cuidado la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 35 a 40 minutos. La crema pastelera debe estar lista cuando esté ligeramente ondulada y no esté completamente firme.
- Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
- Puede refrigerar las natillas durante la noche para servir al día siguiente. Si lo hace, envuelva cada molde con una envoltura de plástico y luego refrigérelos (agregará el azúcar para caramelizar la parte superior justo antes de servir).
- Si los va a servir el mismo día, asegúrese de que se hayan enfriado. Una vez enfriado, agregue 2 cucharaditas de azúcar en la parte superior de cada uno. Usa un soplete de cocina, moviéndote con un movimiento circular y aproximadamente a 3 pulgadas de la parte superior, para caramelizar el azúcar hasta que esté dorado.
- Si no tiene un soplete de cocina, use azúcar morena para cubrir las natillas en lugar de azúcar común. Coloque los moldes en una bandeja para hornear. Calentar debajo del asador, vigilándolos de cerca, hasta que el azúcar esté caramelizado.
Disfruta de un bocadillo crujiente pero cremoso.
Más recetas sin gluten
Paletas de helado de batido de quinua sin gluten
Pastel de polenta sin gluten con rúcula, pimientos rojos asados y queso de cabra
Parfaits de yogur helado de linaza y bayas sin gluten
