Lleva esta sopa de calabaza de color naranja brillante de colorida a espeluznante con la adición de una telaraña y una araña comestibles.
La sopa es bastante fácil de hacer con puré de calabaza enlatado o fresco, y las telas de araña y las guarniciones de araña se pueden crear en menos de 10 minutos. ¡Esta es una sopa rápida! Para una comida abundante, me gusta servirla con unas rebanadas de pan artesanal cubiertas con parmesano y pimienta negra y luego tostadas en el horno. Esta receta también incluye sustituciones de ingredientes para convertirla fácilmente en una receta de sopa vegana y sin lácteos.
Empiece cortando las aceitunas. Corta una aceituna por la mitad a lo largo. La mitad será el cuerpo de la araña y la otra mitad formará las patas.
Corta la sección de la pierna por la mitad, esta vez horizontalmente.
Ahora corte cada una de esas 2 secciones por la mitad nuevamente.
Una vez más, corta cada una de las 4 secciones por la mitad. Ahora debería tener 8 rodajas finas. Repite esto con las aceitunas restantes.
Batir la sopa y calentarla hasta que hierva. Sirve en tus tazones y prepárate para sacar. Si su crema agria es demasiado espesa, puede diluirla con un poco de leche. Si usa leche de coco, asegúrese de usar la variedad enlatada entera y mezcle bien. Pon tu crema agria (o leche de coco) en una botella exprimible y dibuja una espiral en la parte superior de cada plato de sopa.
Con un palillo, comience desde el centro de la espiral y dibuje varias líneas hasta los bordes exteriores. Esto ayuda a crear la forma de una telaraña.
Es posible que deba usar la crema agria (o la leche de coco) para trazar esas líneas y hacer que la telaraña explote.
Coloque los cuerpos de sus arañas en el centro de cada telaraña.
Acomoda las patas de las arañas, 4 a cada lado del cuerpo.
¡Ahí tienes! ¡Sopa espeluznante de telarañas lista en 20 minutos o menos!
Receta de sopa de calabaza con telaraña
Esta sopa es fácilmente vegana y sin lácteos sustituyéndola por los ingredientes entre paréntesis. Si no tiene una botella exprimible, puede usar una bolsa de plástico con cierre de cremallera con la punta de una esquina cortada en su lugar.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 4 aceitunas negras grandes
- 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de coco)
- 1 lata (29 onzas) de puré de calabaza
- 2 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 4 hojas de salvia fresca, finamente picadas
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa o sal kosher
- 1/8 cucharadita de pimienta molida fresca
- 1 cucharada de sirope de arce real
- 1/4 taza de crema agria (o leche de coco enlatada)
- 1/2 cucharadita de leche (opcional)
Instrucciones:
- Haz tus arañas cortando las aceitunas por la mitad a lo largo.
- Corta finamente 4 de las mitades de aceitunas en 8 gajos cada una. Reserva las aceitunas para decorar.
- En una olla grande a fuego alto, derrita la mantequilla (o el aceite de coco).
- Agregue el puré de calabaza, el caldo, el jengibre en polvo, la salvia picada, la sal, la pimienta y el jarabe de arce.
- Caliente hasta que hierva, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Divida la sopa en 4 tazones.
- Ponga la crema agria (o leche de coco) en una botella exprimible. Si la crema agria está muy espesa, agregue la leche y agite bien.
- Use la crema agria (o leche de coco) para dibujar una espiral en cada plato de sopa.
- Utilice un palillo para dibujar líneas rectas desde el centro de cada espiral hasta los bordes exteriores.
- Dibuja encima de estas líneas con la crema agria (o leche de coco).
- Coloque una mitad de aceituna en el centro de cada red y coloque 8 astillas de aceituna alrededor de cada mitad para hacer las arañas.
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