Panqueques de maíz dulce y queso cheddar - SheKnows

Panqueques con maíz dulce y queso. ¡Cómelos para un desayuno sabroso o disfrútelos para la cena!

Los panqueques no tienen que ser dulces todo el tiempo ni solo deben ser un alimento para el desayuno. Esta sabrosa versión con maíz dulce y queso cheddar es perfecta para cambiar un desayuno de fin de semana o incluso como una cena rápida entre semana.

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Receta de panqueques de maíz dulce y queso cheddar

2 porciones

Ingredientes:

• 1/4 taza de harina de maíz amarilla
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién rallada
• 1 taza de maíz dulce enlatado, escurrido y dividido
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Direcciones:

1. En un tazón mediano, combine la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta.
2. Usando una licuadora de inmersión o una licuadora normal, mezcle la leche con 1/2 taza de maíz.
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3. Transfiera la mezcla de leche de maíz a un tazón pequeño.
4. Agregue el huevo y la mantequilla derretida y bata para combinar.
5. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle.
6. Incorpora la 1/2 taza de maíz restante y el queso cheddar.
7. Vierta la masa en una plancha engrasada precalentada y cocine durante unos 2 minutos por lado.

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