Cambie su rutina: ¡coma pizza para el desayuno! Estas sabrosas recetas contienen proteínas, cereales integrales y frutas o verduras para tratar la comida más importante del día con la nutrición que se merece.
Probablemente ya desayunó para cenar, pero ¿alguna vez cenó para desayunar? No me refiero a comer las sobras de anoche, sino a comer alimentos por la mañana que tradicionalmente se han relegado a la comida de la tarde y la noche. Alimentarse con pizza por la mañana puede sonar extraño, pero estas variaciones son más ligeras que su versión típica de queso, salsa y carne, pero igualmente satisfactorias. Un lote de masa de pizza de trigo integral hace seis pizzas personales, ¡así que pruebe las tres combinaciones durante la semana!
masa para pizza
Hace 6 pizzas personales
Esta masa de trigo integral se hincha y se fríe en el horno: el contraste de textura perfecto con las coberturas de la pizza del desayuno. Bono: se conserva durante días en el frigorífico y semanas en el congelador. Simplemente lleve la masa a temperatura ambiente antes de hornear.
Ingredientes:
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva, uso dividido
- 1 taza de agua muy tibia (el agua no debe estar tan caliente que no puedas meter el dedo).
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina de trigo integral, uso dividido, y más para amasar
Direcciones:
- En un tazón grande, agregue la levadura, la miel y el aceite de oliva. Agregue el agua y deje reposar la mezcla durante 5 a 10 minutos para activar la levadura, que debería comenzar a formar espuma o burbujear.
- Espolvoree la sal sobre la levadura activada y agregue 2 tazas de harina. Comience a agregar más harina (es posible que deba cambiar a usar las manos en este punto) 1/4 de taza a la vez hasta que la masa esté firme pero aún un poco pegajosa. Es posible que no necesite usar toda la harina. Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase la masa hasta que esté suave y elástica durante 5 a 10 minutos.
- En un tazón grande, agregue la cucharada restante de aceite de oliva y cubra el fondo y los lados. Agregue la masa de pizza, cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1-1 / 2 horas.
Pizza de huevo y verduras
Sirve 1
Como huevo y tostadas, pero mejor, esta pizza combina una corteza crujiente con huevo chorreante y espinacas besadas con nuez moscada.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 taza de espinacas tiernas sin apretar
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
- 1/6 receta de masa de pizza, arriba
- 1 huevo grande
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
Direcciones:
- Precaliente el horno a 500 grados F. En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la espinaca y la nuez moscada y saltee hasta que esté verde brillante y se marchite. Retirar del fuego y dejar de lado.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de pizza hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Coloque la pizza en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee por 3 minutos.
- Agrega las espinacas cocidas, creando un nido en el medio de la pizza para el huevo. Rompe el huevo en el centro de la pizza y espolvorea con sal y pimienta. Regrese la pizza al horno y hornee hasta que el huevo esté sólido y la yema esté líquida, unos 8 minutos más. Alternativamente, para obtener una yema sólida, hornee por aproximadamente 11 minutos.
Pizza de desayuno de piña
Sirve 1
¡El desayuno incluye pizza de jamón y piña! El requesón cremoso y ligeramente salado combina maravillosamente con la piña dulce y una masa de pizza abundante pero crujiente.
Ingredientes:
- 1/6 receta de masa de pizza, arriba
- 1/2 taza de requesón
- 1/2 taza de piña fresca picada
Direcciones:
Precaliente el horno a 500 grados F. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de pizza hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Coloque la pizza en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee hasta que esté dorada y crujiente, de 8 a 10 minutos.
Una vez que esté lo suficientemente frío para manipular, esparza el requesón sobre la base de la pizza y cubra con la piña.
Pizza de desayuno mediterráneo
Sirve 1
Los garbanzos reemplazan los huevos por proteínas y los tomates y el perejil reemplazan el jugo de naranja por vitamina C en esta pizza mediterránea. Los jugosos tomates, el cremoso hummus y los crujientes garbanzos fritos lo hacen delicioso y de textura emocionante.
Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/6 receta de masa de pizza, arriba
- 1/4 taza de hummus (comprado en la tienda o preparado por usted mismo)
- 1/4 taza de tomates uva, cortados por la mitad
- 2 cucharadas de hojas de perejil picadas en trozos grandes
Direcciones:
- Precaliente el horno a 500 grados F. Coloca una sartén mediana a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los garbanzos, el comino y la sal a la sartén y fríe, revolviendo frecuentemente, hasta que los garbanzos estén dorados y crujientes. Retirar del fuego y dejar de lado.
- En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de pizza hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Coloque la pizza en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee hasta que esté dorada y crujiente, de 8 a 10 minutos.
- Una vez que la masa de pizza esté lo suficientemente fría como para manipularla, esparza el hummus uniformemente sobre ella y espolvorea con los garbanzos fritos, los tomates y el perejil.
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