¡Hola hola! ¡Lauren aquí de LaurenKelp.com y estamos preparando algo delicioso hoy!
Si eres como yo, valoras una comida deliciosa que no requiere mucho tiempo ni preparación. Su tiempo es valioso y, a veces, quiere gastarlo fuera de la cocina, pero tampoco quiere sacrificar sus hábitos alimenticios, lo entiendo totalmente.
Es por eso que estamos preparando esta cazuela de cuscús fácil, fresca y deliciosa. ¡Atrás quedaron los días en que el arroz era solo una guarnición! Aquí tenemos el cuscús más increíble de RiceSelect que toma un poco de agua y unos minutos y siempre sale perfecto. ¡Sin pegarse a la sartén, sin ensuciar y definitivamente sin desperdicio!
Lo que más me gusta de esta cazuela es que siempre rinde mucho. Ya sea que tengas amigos que vengan, necesites un plato para llevar a una comida compartida o simplemente quieras algunas buenas sobras, este tipo es totalmente para ti. ¡Así que acomódese, desplácese hacia abajo y comencemos!
Primero, hablemos de los ingredientes. Hay tres componentes diferentes en esta receta: el pesto de brócoli, el pollo y la cazuela. Primero, ¡el pesto de brócoli!
Cazuela de pollo con cuscús y brócoli
Ingredientes:
Para el pesto de brócoli:
- 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes y tallos pequeños
- 3 dientes de ajo medianos, pelados
- 2/3 taza de almendras en rodajas o en rodajas
- 1/3 taza de queso rallado mexicano
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco (1 limón grande generalmente funciona)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso ricotta
Propina: El cuscús es la base del plato, así que no olvides agregar el RiceSelect® ¡Cuscús a tu lista de compras!
Para el pollo
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para los aderezos de la cazuela:
- 1/2 taza de salsa favorita
- 1/2 taza de queso rallado mexicano
Entonces, tiene sus ingredientes y ahora es el momento de comenzar. Como mencioné anteriormente, el plato tiene tres partes, ¡la primera es el pesto de brócoli más delicioso!
Direcciones:
Para el pesto de brócoli:
- En primer lugar, precaliente su horno a 375 grados F y engrase una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas (usamos un gres Le Creuset).
- Blanquear el brócoli vertiendo 3/4 de taza de agua en una olla grande y llevarlo a fuego lento. Agrega el brócoli cuando el agua esté lista y agrega una pizca de sal. Cúbralo y déjelo reposar durante aproximadamente 1 minuto.
- Cuando suene el temporizador de brócoli, vierta inmediatamente el brócoli en un colador y deje correr agua fría sobre el brócoli. Esto evita que los floretes se cocinen. Dejar escurrir y reservar.
- ¡Es hora del pesto! Use un procesador de alimentos o Vitamix y agregue dos tazas de brócoli cocido, los 3 dientes de ajo, 1/2 taza de almendras en rodajas, queso rallado, sal y jugo de limón. Póngalo en "pulso" y rocíelo con aceite de oliva y ricotta. Pulsa hasta que el pesto esté suave.
- Tome el brócoli restante y agregue el pesto en un tazón grande y reserve
¡Fantástico! ¡Has conquistado el pesto y no está delicioso! A continuación, el cuscús y el pollo. Siempre recomiendo RiceSelect para este plato porque las instrucciones son muy fáciles de seguir y los granos siempre salen perfectamente. En cuanto al pollo, si tiene una forma favorita de cocinar pollo a la par, no dude en usarlo. El pollo se hornea en la cazuela, pero esto solo ayuda a darle una ventaja.
Para el cuscús y el pollo
- Cocine su RiceSelect® Cuscús de acuerdo con las instrucciones en el reverso y agréguelo al tazón de brócoli y pesto.
- Use la misma olla que usó para cocinar su brócoli y cuscús y agregue 1 cucharada de aceite de oliva y su pollo en cubos.
- Cocine hasta que los lados estén dorados (de 3 a 4 minutos) y voltee.
- Una vez que el pollo esté dorado, retírelo del fuego y agréguelo al tazón de brócoli, pesto y cuscús.
¡Hurra! Ya hizo las partes y ahora es el momento de combinar y hornear ...
Para la cazuela:
- Vierta el contenido en la fuente para hornear esparciendo uniformemente y cubra con salsa y 1/2 taza de queso. Hornee por 20 minutos (o hasta que la mitad de la cazuela esté caliente).
- ¡Retirar, dejar enfriar por un minuto o dos y servir con un lado extra de salsa!
¡Fácil, ventoso y súper delicioso! Ahora tienes una comida deliciosa y tiempo de sobra. ¿Hacerlo y amarlo? Asegúrese de informarnos en los comentarios a continuación. ¡Comiendo feliz!
* Receta adaptada de A Healthy Life for Me
Esta publicación es parte de una colaboración patrocinada entre RiceSelect® y ella sabe
