¡Una ensalada versátil que incluye varios ingredientes de relleno en un plato es perfecta para la cena del domingo!
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¡Una comida de un solo plato para la cena del domingo es una manera conveniente de hacerlo! Esta receta de ensalada de camarones, judías verdes y cuscús tiene todas las bases cubiertas y sabe muy bien, especialmente cuando se cubre con un aderezo de vinagreta Dijon picante. Esta ensalada debe servirse fría, pero ciertamente puede servirla caliente si lo desea.
Receta de ensalada de camarones, judías verdes y cuscús
Para 4 personas
Ingredientes:
Para el aderezo
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1-1 / 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Para la ensalada
- 2 tazas de cuscús
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de camarones precocidos congelados, descongelados y sin colas
- 2 dientes de ajo picados, cantidad dividida
- 2/3 de libra de judías verdes, cortadas
- 1/8 cucharadita de sal, más extra al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida, más extra al gusto
Direcciones:
Para el aderezo
- Agregue todos los ingredientes a un tazón y bata para combinar. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.
- Refrigere hasta que esté listo para su uso.
Para la ensalada
- Agregue 2-1 / 2 tazas de agua a una cacerola grande y déjela hervir. Cuando hierva, agregue el cuscús y la mantequilla, tape y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Revuelva con un tenedor cuando esté listo y déjelo a un lado.
- Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina por 3 minutos o hasta que se pongan rosados. Agregue la mitad del ajo, mezcle todos los ingredientes, luego transfiera a un tazón y déjelo a un lado.
- Agrega las judías verdes, la sal y la pimienta a la sartén. Cocine por solo unos minutos hasta que los frijoles se calienten y se vuelvan de color verde brillante.
- Vuelva a colocar los camarones en la sartén con las judías verdes y agregue el ajo restante. Mezcle para combinar. luego retirar del fuego.
- Agregue la mezcla de camarones y judías verdes a un tazón grande. Agregue el cuscús al tazón y mezcle para combinar. Sazone con sal y pimienta negra agregadas, al gusto.
- Rocíe el aderezo, poco a poco, hasta que esté cubierto a su gusto. Refrigere durante al menos 30 minutos y mezcle antes de servir.
¡Prueba esta maravilla de ensalada de un solo plato!
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