¿Sabe quién cultivó los tomates y las zanahorias que sirvió en la cena anoche? Las personas que se unen a los programas de Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA) lo hacen. Pero, ¿cómo elige el CSA adecuado para usted? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
Los deliciosos beneficios de unirse a un CSA
No hay nada mejor que un tomate recién cortado, maduro de la vid, servido en rodajas con mozzarella fresca, aderezo de queso azul o incluso con una pizca de sal. Es la felicidad en un bocado. Los rábanos recién sacados del suelo y salteados son otra delicia increíble. Las frutas y verduras están en su punto máximo de sabor y apetito cuando están frescas de la granja, y eso es exactamente lo que obtienen los accionistas cuando se unen a un programa de CSA en una granja local.
Los programas de agricultura apoyada por la comunidad, o CSA, son programas que le permiten comprar una parte del rendimiento de una granja para la temporada de crecimiento. Disponibles en todo el país, los programas desarrollados localmente se están volviendo cada vez más populares y están apareciendo más en todas partes. Las ciudades incluso están participando en el trato, asociándose con granjas cercanas que transportan acciones semanalmente.
Sin embargo, ser parte de una CSA no solo le brinda los productos más frescos posibles. También es una forma de respaldar la economía local y garantizar que los pequeños agricultores sigan siendo rentables para que puedan seguir cultivando sus productos. Y, como accionista, puede conocer de cerca y personalmente a la persona responsable de cultivar sus alimentos. “Con mi CSA tengo contacto semanal con el agricultor, sé qué está haciendo bien, qué no, y que los conejos se comieron todos los tomatillos ese año. Me da una apreciación más profunda de la comida. No me gusta mucho la gracia en una mesa, pero he comenzado una bendición de agradecimiento ", dice Megan Riley, quien encontró su CSA a través de LocalHarvest.org.
Entonces, ¿cómo eliges el CSA correcto?
Consejos para elegir el CSA adecuado para usted
Consejo de CSA n. ° 1: busque la calidad primero
Al elegir una granja para comprar en una CSA, debe visitar la granja y aprender sobre sus prácticas de cultivo y verificar (si es posible) la calidad de sus productos. También puede solicitar referencias de accionistas anteriores para saber si el costo de propiedad vale la pena o no.
“Lo más importante para mí es la calidad del producto y que en realidad sea local... Hay algunas CSA que se centran en lo orgánico en lugar de lo local. Obtener productos orgánicos de varios miles de kilómetros de distancia no me atrae. Hay otros que son locales, pero a veces se siente como si el producto fuera de segunda calidad, cosas que preferirían no aceptar. el mercado de agricultores o vender a los restaurantes ", dice Ronda Scott, que pertenecía a cinco CSA diferentes antes de encontrar el derecho uno.
Consejo de CSA n. ° 2: determine el tamaño de la acción que necesita
Al elegir un programa de CSA agrícola, pregunte sobre el tamaño de la parte que recibirá. Comprar una gran parte para su hogar de niñas solteras o la mitad para su familia de cinco no le proporcionará la cantidad adecuada de productos para su alimentación semanal. Sin embargo, algunas granjas ofrecen acciones adaptadas a diferentes necesidades de productos. Pregunte cuál es el rendimiento típico de una acción (como la cantidad de porciones de verduras y / o frutas, variedad, etc.). También pregunte si hay opciones para acciones más pequeñas o más grandes para satisfacer sus necesidades específicas.
Consejo de CSA n. ° 3: considere la distribución
Hay una variedad de formas en que se distribuyen las acciones de CSA, por lo que encontrar el método que funcione para usted y su horario es esencial. Desafortunadamente, no todos los CSA tienen las mismas opciones. Algunos CSA requieren que recoja su pedido en la granja e incluso que elija el suyo para algunos artículos, algo que adoran algunos accionistas ya que llegan a participar en el proceso (e incluso incluyen a sus hijos, también).
Otros CSA tienen lugares de entrega donde puede recoger la caja en un lugar céntrico durante ciertas horas. Algunos accionistas, como Susanna Reppert de The Rosemary House en Mechanicsburg, Pensilvania, asumen la responsabilidad de que su casa sea un punto de entrega, lo que a menudo resulta en un descuento en la acción como bien. Algunas CSA también ofrecen entrega a domicilio.
Consejo de CSA n. ° 4: participe en el crecimiento
Para algunos, el atractivo de pertenecer a una CSA aumenta cuando tienen que trabajar en el campo como parte de su participación. La experiencia les permite familiarizarse con las plantas que producen su alimento. “Nos encanta la oportunidad de ser voluntarios en ocasiones. Nos encanta el pick-your-own. Mis hijos no comerían guisantes, judías verdes o tomates cherry si no fuera por las veces que recogieron los suyos frescos y se los comieron, con tierra y todo ", dice Lisa Tener, que escribe en LisaTener.com/blog. Ella y su familia pertenecen a un programa CSA en Rhode Island que se encuentra a poca distancia de su casa.
Sin embargo, no todo el mundo quiere ensuciarse las manos en el campo. “Lo importante para mí era que no quería tener que trabajar en el campo, quería asegurarme de que fuera un agricultor que supiera cuándo conseguir la semilla en el suelo para tener una cosecha productiva, [y] nuestro CSA tiene riego y eso lo consideré un plus ”, dice Reppert.
¿Perteneces a una CSA? ¿Qué amas del tuyo? ¡Dejanos tus comentarios abajo!
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