Domingo de cocción lenta: el maíz a la parrilla le da a la sopa una sensación veraniega - SheKnows

Sirva un gran plato de comida reconfortante que comience con maíz a la parrilla, tocino crujiente y un delicioso ajo asado.

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Esta sopa tiene mucho que ofrecer porque está hecha con ingredientes tan ricos y sabrosos. La mitad de la batalla para hacer esta maravillosa sopa es no picar los ingredientes. No seas como yo, donde tienes que hacer más tocino porque comiste demasiadas piezas.

Y luego está el maíz a la parrilla. Cuando se corta la mazorca en esos grandes trozos grumosos, es fácil de comer.

No importa si hace sol, lluvia o nieve, esta es una comida perfecta para preparar cualquier día. Solo recuerde darse un capricho y ponerse esas pantuflas peludas, sentarse y relajarse mientras disfruta de un gran tazón de esta sopa celestial.

Receta de sopa de maíz a la parrilla, ajo asado y tocino en olla de cocción lenta

Sopa de maíz a la parrilla espesa y cremosa hecha en una olla de cocción lenta con ajo asado y tocino cubierto con tocino crujiente, más maíz a la parrilla y perejil.

2 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 6 horas, 45 minutos | Tiempo total: 7 horas, 5 minutos

Ingredientes:

• 3 mazorcas de maíz, peladas y asadas en la barbacoa
• 1 bulbo de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 32 onzas de caldo de pollo
• 8 piezas de tocino, picadas y cocidas hasta que estén crujientes (1/2 para la sopa, 1/2 para decorar)
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 papas medianas, peladas y picadas en trozos pequeños
• 1/2 taza de cebolla finamente picada
• 3/4 taza de apio finamente picado
• 1 taza mitad y mitad
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta molida gruesa
• 1 cucharada de perejil picado (para decorar)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Coloque un trozo de papel de aluminio plano y coloque el bulbo de ajo en el medio. Cubra con aceite de oliva.
3. Envuelva el ajo con papel de aluminio para formar una "tienda" y hornee en el horno hasta que el ajo esté suave y ligeramente dorado (aproximadamente 45 minutos). Retirar del horno y dejar enfriar.
4. Mientras el ajo se asa en el horno, en el medio de un tazón grande, coloque un tazón pequeño boca abajo.
5. Coloque una mazorca de maíz tostado en el medio del tazón al revés y corte con cuidado el maíz de la mazorca para que caiga al fondo del tazón grande.
6. Repita con las mazorcas de maíz restantes.
7. Del maíz cortado, reserve aproximadamente 1/2 taza de los "racimos" más grandes de maíz para usar para decorar más tarde. Deja estas piezas a un lado.
8. En una olla de cocción lenta, agregue el maíz restante (del tazón grande), el caldo de pollo, el tocino (que es solo para la sopa), la mantequilla, las papas, la cebolla, el apio, mitad y mitad, tomillo, sal y pimienta. Revuelva juntos.
9. Una vez que el ajo se haya enfriado lo suficiente como para manipularlo, colóquelo en un plato y retire cada diente del bulbo.
10. En cada diente de ajo, coloque el dorso de una cuchara y presione ligeramente hacia abajo para exprimir el ajo asado. Agregue todo el ajo asado a la olla de cocción lenta. Revuelva juntos.
11. Coloque la olla de cocción lenta en la configuración de 6 horas, cubra y cocine.
12. Después de 6 horas, use un machacador de papas para triturar suavemente los ingredientes en la olla de cocción lenta. El maíz y el tocino deben resistir el machacador, mientras que las papas deben ablandarse lo suficiente para espesar la sopa.
13. Pruebe la sopa para ver si se necesita más sal.
14. Sirva caliente y cubra con perejil, el tocino restante y trozos de maíz tostado.

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