Una guía de nuevos restaurantes en Washington, D.C. - SheKnows

Después de una breve temporada en Chef superior: Seattle El chef Bart Vandaele de Belga Cafe ha regresado a D.C. para abrir su primer restaurante nuevo en casi 10 años. Apertura en Logan Circle el próximo mes, B también rendirá homenaje a la herencia belga del chef Vandaele, ofreciendo divertidas interpretaciones de la escena gastronómica belga actual. El restaurante de dos niveles contará con asientos para 160 personas, una mesa de chef, dos bares, un bar de gofres y frites y un comedor privado. Además de langosta asada, bistec belga y mejillones, B Too ofrecerá una selección de más de 150 cervezas belgas.

El mes que viene, Georgetown no solo dará la bienvenida al nuevo hotel Capella Washington, D.C., Georgetown, sino también a dos nuevos conceptos: el Sala de parrilla y La barra de centeno. Dirigido por el chef sueco Jakob Esko, The Grill Room se especializará en carnes artesanales cortadas a mano y mariscos de la más alta calidad. Los menús impresos diarios incluirán platos como wagyu americano a la parrilla servido con una tarta de panceta y cebolla con trufa y salsa de vino fortificado, y pescado de roca a la parrilla aderezado con un glaseado de jengibre cocido a fuego lento y naranja. Junto a The Grill Room se encuentra The Rye Bar, que contará con solo 26 asientos y una selección de whiskies de centeno raros complementados con un "programa de hielo cosechado".

¡El chef Mike Isabella ha estado ocupado! Como si lanzara su libro de cocina de finales de 2012, El muy buen italiano de Mike Isabella, no era un proyecto lo suficientemente grande, abrirá no uno, sino dos restaurantes en 14^th Calle a finales de la primavera. El 150 asientos Kapnos se inspirará en el norte de Grecia y creará un menú de cordero, cabra y pollo asados ​​a la brasa, así como pastas para untar, panes, pasteles filo y el pulpo a la parrilla de leña del chef Isabella. Al lado de Kapnos, los amantes de la comida encontrarán GRAMO, una tienda de sándwiches italiana tradicional con capacidad para 40 personas. Piense en pollo parmesano, chuleta de ternera, salchicha con pimientos y sándwiches de albóndigas para el almuerzo, y un menú de degustación de cuatro platos a $ 40 de antipasti, pasta, carne o pescado y postre para la cena.

El ex chef ejecutivo de BLT Steak, Victor Albisu, traerá el sabor de América del Sur al barrio de Chinatown de DC esta primavera con su exclusivo grill sudamericano, Del Campo. El restaurante a base de carne contará con un menú rotativo de carnes a la parrilla del asado que incluyen bistec de falda wagyu, costillas, chorizo, morcilla y mollejas. ¿No eres carnívoro? El chef Albisu también servirá crudos, ceviches, ensaladas de temporada y empanadas saladas y dulces. El programa de bebidas en Del Campo también reflejará las raíces latinoamericanas del Chef Albisu con piscos, cachaças, cerveza, vino y mate argentino.