Una receta de cena vegana abundante, deliciosa y fácil, este plato de Timor Oriental es cortesía de Catholic Relief Services, como parte de su colección Plato de Arroz de CRS para celebrar la Cuaresma. Cada una de las recetas presentadas en el programa de CRS está acompañada de una historia y fotos del país.
Una receta de cena vegana abundante, deliciosa y fácil, este plato de Timor Oriental es cortesía de Servicios de ayuda católica, como parte de su colección Plato de arroz de CRS para celebrar la Cuaresma. Cada una de las recetas presentadas en el programa de CRS está acompañada de una historia y fotos del país.
Maíz, frijoles y calabaza sobre arroz (Batar Da’an)
Timor Oriental es una nación insular cercana a Australia. Puedes aprender más aquí.
Para 4 personas
Ingredientes:
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- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 5 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva de comercio justo
- 3 tazas de agua
- 1 calabaza, cortada en trozos pequeños
- 1 bolsa de maíz congelado
- 1 lata de frijoles rojos, escurridos
- Sal y pimienta para probar
- 2 tazas de arroz cocido
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Direcciones:
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- En una sartén grande, sofría la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Agregue agua y calabaza, y aumente el fuego hasta que el agua hierva a fuego lento.
- Agregue el maíz y los frijoles, reduzca a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté tierna, de 15 a 20 minutos.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Sirve con arroz.
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