La pregunta:
¿A qué edad es seguro iniciar a un niño con leche regular? Si es 1 por ciento, 2 por ciento, con grasa completa o sin grasa, ¿mejor? ¿Deberíamos intentar conseguir leche orgánica? Además, ¿cuáles son los signos de intolerancia a la lactosa?
El pediatra responde:
Para la mayoría de los niños, la leche de vaca entera se puede comenzar aproximadamente al año de edad. La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) recomienda el uso de leche entera hasta los dos años para asegurar una ingesta adecuada de grasas en la dieta del sistema nervioso en desarrollo. Después de aproximadamente dos años, el contenido de grasa de la leche se puede reducir a leche baja en grasa o sin grasa. Ciertamente, para la edad escolar, la mayoría de los niños prefieren la leche descremada.
Si se siente fuertemente acerca de la posible exposición a pesticidas o el uso o no de estimulantes del crecimiento en vacas lecheras, puede optar por la leche orgánica (pero tiende a ser algo más cara). La leche debe pasteurizarse; la leche cruda puede contener agentes infecciosos peligrosos.
La intolerancia a la lactosa es hereditaria y puede comenzar a expresarse durante la infancia. Las personas que son intolerantes a la lactosa generalmente encuentran que se sienten muy "gaseosas" y pueden tener heces blandas y dolor abdominal si consumen leche. Por lo general, pueden tolerar una pequeña cantidad de leche sin volverse sintomáticos, pero esto varía según el individuo. Muchas personas intolerantes a la lactosa pueden beber leche Lact-Aid.
Linda Shaw, MD, FAAP
