Durante mucho tiempo, los alimentos bajos en calorías se han promocionado como la mejor manera de perder peso y llevar un estilo de vida más saludable. Es esta filosofía la que creó el movimiento de cocción baja en calorías, que, por simple definición, consiste en cocinar con ingredientes bajos en calorías.
El truco para cocinar con pocas calorías es mantener el sabor. Aquí hay 5 ingredientes bajos en calorías imprescindibles que mantienen intacto el sabor de su cocina, pero eliminan las calorías innecesarias.
Aceite en aerosol antiadherente
El aerosol antiadherente para cocinar evita que los alimentos se peguen al fondo de las ollas y es el sustituto bajo en calorías de los aceites tradicionales y las bolas de mantequilla que probablemente usaba su abuela. El aerosol antiadherente para cocinar también se puede usar como sustituto del antiguo método de grasa y harina al hornear.
Yogur natural sin grasa
El yogur natural sin grasa funciona bien en guisos, salsas, aderezos y en cualquier otro lugar donde usualmente use crema agria. El yogur descremado también es un refrigerio rápido, fácil y nutritivo que está disponible todo el año. Como todos los productos lácteos, el yogur es una buena fuente de proteínas y calcio; 1 taza tiene aproximadamente 1/3 del requerimiento diario de calcio y aproximadamente 10 gramos de proteína (15-20 por ciento de los requerimientos diarios).
Tocino
Bueno, no del tipo en el que estabas pensando. El tocino de pavo, el tocino canadiense o el jamón ahumado magro proporcionan un sustituto con menos calorías, pero retienen el sabor ahumado por el que se conoce el tocino tradicional. Hay 60 calorías en 3 rebanadas de este tocino magro, lo que equivale a solo 20 calorías por rebanada. Una rebanada desmenuzada agregada a una ensalada o receta reduce más de 100 calorías que ganaría usando solo una tira de tocino tradicional.
Leche baja en grasa (1%) o reducida en grasa (2%)
La leche es una de las opciones de bebidas más nutritivas que tenemos con un rico contenido de vitamina D y calcio. La leche baja en grasa y reducida en grasa tiene esencialmente todos los beneficios de la leche entera, con una cantidad reducida de calorías por porción. Un vaso de 8 onzas de leche al 1% tiene 100 calorías, en comparación con un vaso de leche entera con 150 calorías en promedio. Guarde la leche entera para los niños pequeños de la casa mientras disfruta de un vaso frío de la versión baja en calorías.
Atún
El atún es una excelente fuente de proteína magra (esencial para desarrollar masa muscular magra y proporcionar energía al cuerpo) y ácidos grasos omega-3. El atún también es un bocadillo rápido y fácil que puede preparar en cualquier momento. Elija una lata de atún envasado en agua sobre el atún envasado en aceite como un medio para reducir su ingesta de calorías. Una lata de atún en agua contiene solo 60 calorías, en comparación con su contraparte envasada en aceite con 100 calorías más.
Estos 5 ingredientes bajos en calorías son imprescindibles para cualquier cocinero bajo en calorías y brindan nuevas ideas para los viejos favoritos.
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