La ensalada de huevo es deliciosa, así que la agregué a las galletas para un bocado rápido por la tarde. Reemplacé la mayonesa entera con yogur griego cremoso, mostaza y miel y lo sazoné ligeramente con sal para condimentar.
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Receta de pilas de ensalada de huevo y yogur griego del tamaño de un bocado
Rinde 12 bocados
Ingredientes:
- 12 galletas saladas infladas como Pop Chips, etc.
- 4-5 huevos duros, pelados
- 1 envase (6 onzas) de yogur griego
- 2 cucharadas de mostaza y miel
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- Sal y pimienta para probar
- Sal sazonada para decorar
- Perejil fresco para decorar
Direcciones:
- Cortar los huevos por la mitad quitando las yemas.
- Agregue las yemas, el yogur griego, la mostaza con miel y la cebolla picada a un tazón y mezcle bien hasta que quede suave.
- Pica las claras en trozos muy pequeños y agrégalas a la mezcla de yogur, mezclando bien.
- Con una cuchara pequeña, vierta cucharadas pequeñas de la ensalada de huevo sobre las galletas infladas y colóquelas en un plato para servir.
- Adorne con una pizca de sal condimentada y perejil fresco. Servir inmediatamente.
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