Kelli Kirkland entró con una pesadilla de bagre al curry cajún. Hoy habla sobre cómo ser una buena cocinera y no engordar, su vida como ama de casa y la forma poco ortodoxa en que gastó los $ 25,000 del premio en efectivo ...
Kat: Cuando escuchaste sobre Los peores cocineros de América, ¿qué te hizo pensar que serías un buen candidato? ¿Qué tan mala cocinaba?
Kelli: Bueno, simplemente le conté a mi familia sobre esto y me estaba riendo de eso. Y todos en mi familia decían, "Oh, eso no es gracioso. Deberías registrarte ".
Kat: ¡Qué hermoso que tu familia pensara que tenías una necesidad desesperada de estar en ese programa!
Kelli: Lo sé, pero mis sentimientos ni siquiera fueron heridos. Cocinar era algo que definitivamente quería aprender a hacer después de convertirme en madre. Entonces mi familia tenía razón. ¿Cuándo iba a recibir lecciones de cocina gratuitas de Bobby Flay y Anne Burrell?
Kat: ¿No tienes que hacer un plato de entrada para ser seleccionado para el espectáculo?
Kelli: Sí, hice el plato que más odiaba mi familia, que es un bagre al curry cajún.
Kat: Eso suena un poco terrible en realidad.
Kelli: A veces pensé que las cosas que suenan raras saben bien. Incluso recuerdo en el programa a Anne Burrell haciendo una pizza con un huevo encima, lo cual suena repugnante, pero estaba delicioso. Estaba enamorado de la idea de poner cosas que no parecen ir juntas y que sea algo bueno. El cajún y el curry no van bien juntos.
Kat: Vi en tu Facebook página que comparte cómo obtener café helado gratis y muestras gratis de Tide. Desde que ganó Los peores cocineros de América, ¿te sientes más como una diva doméstica?
Kelli: Siento que estoy marcando el comienzo de una nueva era de divas nacionales.
Kat: ¿Cómo defines eso?
Kelli: Estoy haciendo un soufflé con tacones de aguja. La chica de Manhattan que hay en mí quiere ser elegante y fabulosa, pero puedo hacerlo mientras horneo un pastel desde cero. Creo que estamos encasillados en que eres la mamá de la PTA o la mamá sexy y genial, y creo que podemos hacerlo todo.
Kat: ¿Cuáles son sus tres mejores consejos para las mujeres que se ven a sí mismas como las peores cocineras de Estados Unidos?
Kelli: El consejo número uno, en la vida y en la cocina, es no tener miedo. ¿A quién le importa si comete un error en un plato de comida? Simplemente pida una pizza, tómese una copa de vino y ríase de ello. El consejo número dos sería escuchar tu carne. Si está pegado, no está listo. Espera un minuto más, dos o cinco. Lo arruinarás si sacudes tu carne antes de que esté lista para ser volteada...
Kat: Um, estoy muy contento de que estemos escribiendo esto principalmente para mujeres y no para hombres. No podemos decirle a los chicos que escuchen su carne, o se acabó todo.
Kelli: (riendo) Oh, tal vez debería decir: "Escuchen sus aves, pescado y ternera".
Kat: ¿Qué tal el consejo número tres?
Kelli: Comprométete a probar algo nuevo a la semana. Ya sea que sea tan simple como una hierba o una especia, o simplemente compre algo en la tienda que no tiene idea de qué es, como una estrella de mar, y vaya a casa y busque recetas de Google para ese artículo.
Kat: Tu abuela reconoció en ti el talento culinario a una edad temprana, entonces, ¿por qué crees que creciste tan tarde?
Kelli: Mi abuela era como Paula Deen antes de que existiera Paula Deen. Ella podía cocinar sin medidas y hacer pasteles perfectos. Ella realmente quería tomarme bajo su protección, pero en el octavo grado, me obsesioné con lo académico. Fui la primera persona de mi familia en ir a la universidad, me gradué con honores y, antes de regresar a casa, ella falleció. Entonces, cuando surgió esta oportunidad, pensé: "Bueno, si no puedo aprender de Nana, Anne Burrell y Bobby Flay son una buena segunda opción".
Kat: La abuela estaría tan orgullosa, ¿no crees?
Kelli: Ella estaría muy orgullosa, pero probablemente diría, "Eso no es ninguna sorpresa. Sabía que lo tenías dentro ".
Kat: ¿Qué les dice a las mujeres que temen tomarse la cocina demasiado en serio debido al aumento de peso? Solo investigando para esta entrevista, ver toda esa comida increíble me hizo levantarme y tomar las quesadillas sobrantes a las 10:00 a.m.
Kelli: Puede ser así. Y gran parte de la buena comida es mala para ti, pero realmente siento que todo con moderación. Yo diría que de lunes a viernes, solo visite sitios web saludables. Pero el sábado y el domingo busquen las cosas más deliciosas y deliciosas que pueda encontrar. Me encanta la tarta. Hornearé un pastel, lo pondré en mi regazo y me lo comeré yo mismo, pero sé que no puedo hacerlo todo el tiempo.
Kat: ¿Qué les diría a las mujeres que ven la cocina como un mal necesario y están estancadas? ¿Cómo recargan sus baterías de cocina?
Kelli: Creo que tienes que hacerlo divertido, como cualquier otra cosa, como tener citas, buscar un nuevo trabajo o comprar un nuevo par de zapatos, lo que sea que eso signifique para ti. Me gusta cocinar con mis amigas. Me da una excusa para pasar el rato con mis amigas y para que aprendamos nuevas recetas juntos. Puedes hacerlo con tus hijos o tu esposo.
Kat: Creciste de ida y vuelta entre la costa este y la costa oeste. ¿Quieres resolver ese antiguo debate sobre cuál es mejor? ¿Es usted la costa este o la costa oeste?
Kelli: Si pudiera pagarlo, viviría en Manhattan. Me encanta el ritmo y la vivacidad. Vivimos en los suburbios de Los Ángeles, lo cual es bueno ahora que tengo un hijo. Es bueno tener un patio y poder caminar por la calle para tomar un helado.
Kat: Eres una ama de casa a tiempo completo. ¿Qué les diría a las mamás que están luchando contra la decisión de seguir trabajando a tiempo completo fuera del hogar o siendo ama de casa a tiempo completo?
Kelli: Yo diría que cualquiera de las dos opciones es la correcta. Luché contra la infertilidad, estaba embarazada de trillizos y perdí a todos los bebés excepto a mi hijo que está sano y decidí que pronto estará en preescolar. Mi mamá trabajaba a tiempo completo y yo estaba en la guardería todo el tiempo y creo que salí bien y estoy muy cerca de mi mamá. Sabía que estar con mi hijo era la elección correcta para mí, no por algo que pensara que mi madre había hecho mal, sino simplemente porque era la elección correcta para mí.
Kat: ¿Cómo es un día normal para ti como ama de casa?
Kelli: (riendo) ¡Nunca estoy en casa!
Kat: ¿Está sacando el hogar de quedarse en casa?
Kelli: Siento que hay tantas aventuras por vivir. Somos un equipo. Vamos al parque y hablamos de flores, colores, diferentes hojas y rocas. Intento hacer de todo una experiencia de aprendizaje y una aventura.
Kat: ¿Hiciste algo emocionante con el premio en metálico de $ 25.000?
Kelli: (riendo) Pagué el divorcio.
Kat: ¿Pagaste por el divorcio? ¿Fue bien gastado ese dinero?
Kelli: Sí, seguro que lo fue. Probablemente debería decir algo más PC, ¿no?
Kat: No, eso es gracioso.
Kelli: Es cierto. Mi futuro ex marido y yo sabíamos antes del programa que íbamos a divorciarnos. Probablemente deberíamos haber sido amigos, pero si no hubiéramos estado casados, no hubiéramos tenido a nuestro hijo. Fue la decisión correcta para nosotros. No les estoy diciendo a todos que salgan corriendo y se divorcien. Usamos el dinero del premio, combinado con algunos ahorros, para estar libres de deudas con dos hogares. Ojalá pudiera decir que hice algo exótico con él.
Kat: ¿Crees que tu ex está amargado ahora que estás separado y eres un cocinero increíble y tuvo que sufrir durante años de bagre al curry cajún?
Kelli: No creo que esté amargado. Es un hombre muy dulce y gentil y nada conflictivo. Siempre celebraba mi éxito.
Kat: ¿Algo interesante en el horizonte de Kelli Kirkland que debamos conocer? ¿Algún libro de cocina o algo por el estilo?
Kelli: Sí, estoy escribiendo una especie de autoayuda, una especie de libro de cocina para novias / conversador llamado El delicioso divorcio. No tiene que divorciarse o pasar por uno, se trata solo de las pruebas que enfrenta en la vida y de cómo la comida puede ayudarlo a superarlas de manera saludable. Estoy a mitad de camino y cada capítulo trata sobre una prueba en particular por la que pasé y la comida que preparé durante esos momentos.
