Recetas fáciles de col rizada - Página 2 - SheKnows

Historia relacionada. Martha Stewart utiliza ayudantes comprados en la tienda para hacer este sofrito de camarones de 20 minutos

Col rizada salteada

Para 4 a 6 porciones

Ingredientes:

• 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 a 3 dientes de ajo picados
• 1 cabeza de col rizada, lavada y seca
• Sal

Direcciones:

1. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva.
2. Agregue el ajo y saltee 30 segundos más o menos.
3. Agregue la col rizada y saltee durante varios minutos. Se marchitará un poco.
4. Espolvoree con sal y sirva como guarnición.

Ensalada de col rizada

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 manojo de col rizada, lavada, seca y cortada en trozos pequeños
• Vinagreta de Jerez (vinagre de Jerez, aceite de oliva, sal y pimienta)
• 1/2 taza de nueces tostadas y picadas
• Queso gouda, cortado en cubos pequeños
• 1 a 2 peras, sin corazón y en rodajas

Direcciones:

1. En un tazón grande, mezcle la col rizada con la vinagreta.
2. Espolvoree la ensalada aderezada con nueces picadas, gouda y pera y sirva.

Sopa de frijoles blancos, calabaza y col rizada

Para 6

Ingredientes:

• 1 libra de frijoles blancos secos (cannellini)
• 2 cebollas, picadas en trozos grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 5 tazas de caldo de pollo
• 2 cuartos de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de romero fresco finamente picado
• 1/2 calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada
• 1 libra de kielbasa, en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor
• 1 libra de col rizada, lavada, descartados los tallos y las costillas centrales y picados

Direcciones:

1. Remoje los frijoles durante la noche, cambiando el agua varias veces. Luego, cocine a fuego lento los frijoles en suficiente agua para cubrirlos durante unos 30 minutos, o hasta que estén a la mitad de ablandar.
2. Saltee las cebollas en aceite en una olla grande a fuego medio-bajo hasta que se ablanden, de 4 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue los frijoles, el caldo, 1 litro de agua, la sal, la pimienta, la hoja de laurel y el romero y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 20 minutos. Agregue la calabaza y cocine a fuego lento otros 30 minutos hasta que los frijoles y la calabaza estén tiernos.
3. Mientras la sopa hierve a fuego lento, dore la kielbasa en una sartén pesada a fuego medio, luego transfiérala a toallas de papel para escurrir. Agregue la col rizada, la salchicha y el cuarto de agua restante y cocine a fuego lento sin tapar, hasta que la col rizada esté tierna, de 12 a 15 minutos. Sazone la sopa con sal y pimienta y sirva.

Más recetas de col rizada

Sopa de Col Rizada con Patatas y Salchicha
Salmón al curry y col rizada
Salteado de garbanzos y tofu

Deja un comentario