Los ingredientes simples de su despensa se combinan para crear una galleta increíblemente satisfactoria. Rebosantes de avena, arándanos secos, chispas de chocolate y cacahuetes, estos abundantes galletas seguramente se convertirán en un habitual en su rotación de cookies.
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Galletas Trail Mix 
Rendimiento | alrededor de 5 docenas de galletas
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena clara compacta
- 1 taza de mantequilla de maní cremosa
- 1 ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 huevos
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de avena de cocción rápida o pasada de moda
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1 taza de maní, picados
- 3/4 taza de arándanos secos
Direcciones:
- Caliente el horno a 375 grados F. Batir los azúcares, la mantequilla de maní, la mantequilla, la vainilla y los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén cremosos o mezclar con una cuchara.
- Agregue bien la harina, la avena, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue las chispas de chocolate, los cacahuetes y los arándanos.
- Coloque la masa en cucharadas redondeadas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas sobre una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornee de 9 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Déjelo enfriar durante 1 minuto; sáquelo de la bandeja para hornear galletas y colóquelo en una rejilla de alambre.
- Almacenamiento: Almacene las galletas en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Adaptado de Betty Crocker
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