Al igual que los adultos, los niños necesitan sus verduras. De hecho, los niños de entre dos y tres años deben comer de 1 a 1-1 / 2 tazas de verduras al día. Para los niños de cuatro a ocho años, se recomienda de 1 1/2 a 2 1/2 tazas de verduras diariamente, según las necesidades calóricas. Y, para los niños activos de nueve a 13 años, se recomiendan hasta 3-1 / 2 tazas de vegetales al día. Incluso para un amante de las verduras, esta puede ser una tarea abrumadora.
Por el contrario, los estudios muestran que los niños estadounidenses en edad escolar en realidad comen solo alrededor de 3/4 de taza de vegetales al día, mucho menos de la mitad de la cantidad recomendada. Y más de la mitad de las verduras que consumen los niños son papas (la mayoría de las veces papas fritas) o tomates.
Debido a que las verduras generalmente no son tan dulces como las frutas, a veces puede ser difícil lograr que los niños las coman. Si sus hijos se burlan de forma rutinaria cada vez que se sirven verduras, ¡pruebe estas ideas!
- Se un buen modelo a seguir. Deje que sus hijos lo vean comer y disfrutar de una amplia variedad de verduras de forma regular.
- Empiece joven. Sirva pequeñas porciones de vegetales cocidos y blandos a partir de una edad temprana. Establecer buenos hábitos alimenticios en la infancia puede tener beneficios para toda la vida.
- Ofrezca muchas opciones. Deje que los niños seleccionen qué verduras se servirán con la cena o qué verduras agregarán a una ensalada.
- Compre verduras nuevas y diferentes. Anime a su hijo a elegir un vegetal nuevo cuando vaya de compras al supermercado.
- Deje que sus hijos ayuden. Los niños suelen ser más propensos a comer alimentos que ayudan a preparar. Elija actividades apropiadas para su edad, como lavar, pelar y / o cortar las verduras.
- Agregue verduras a los alimentos que ya sirve. Por ejemplo, agregue maíz congelado, zanahorias, guisantes o frijoles a la sopa enlatada. Mezcle el apio picado, los guisantes o los trozos de tomate en los macarrones con queso. Cubra la pizza con rodajas de tomates, champiñones o espinacas. Agregue zanahoria picada o rallada a la salsa de espagueti o al chile. Pruebe lasaña de verduras en lugar de lasaña de carne.
- Mantenga las verduras crudas limpias y cortadas en el refrigerador. a la altura de los ojos para comer bocadillos o pastar. A los niños a menudo les gusta mojar verduras, así que tenga a mano un aderezo saludable, como salsa, salsa de frijoles o yogur.
- Ponga porciones individuales de verduras crudas o una pequeña ensalada en el saco del almuerzo de su hijo.
- Los niños a menudo encuentran atractivos los colores brillantes y las texturas nítidas de las verduras. Servir verduras crudas, ligeramente al vapor o salteadas puede ayudar a mantener su color y textura naturales. Para los niños más pequeños, es una buena idea cocinar al menos parcialmente verduras más crujientes, como zanahorias, brócoli y coliflor, para que sean más fáciles de masticar.
- Plante un huerto con sus hijos. Los niños pueden estar más interesados en comer verduras si ayudan a cultivarlas. Si no tiene espacio en su jardín para plantar un jardín, cultive un jardín en macetas.
- Consulte los libros para niños sobre productos agrícolas de su biblioteca local. Pídale al bibliotecario que le sugiera libros que tengan un tema vegetal. Algunos buenos ejemplos incluyen "Oliver's Vegetables" de Vivian French, "Over Under in the Garden" de Pat Schories y "Rabbit Food" de Susan Gretz. Lean la historia y luego prueben las verduras juntos.
- Visite el mercado de agricultores de su localidad durante el final del verano y principios del otoño. Los mercados de agricultores ofrecen una excelente manera de aprender cómo se cultivan los alimentos y cómo se ven en su estado sin procesar. Deje que sus hijos elijan una o dos verduras que les gustaría probar.
