Con tantas recetas increíbles para probar, es probable que haya recopilado una increíble variedad de especias. ¿Cómo puede mantenerlos frescos y fáciles de encontrar cuando los necesita? Encontramos algunas formas excelentes de almacenar y organizar sus especias, antes de que se apoderen de su despensa.
Ya sea que le guste el toque picante de la pimienta de cayena en salteado o el toque de albahaca en su pasta casera salsa, una cosa es segura: tienes más especias en tu despensa de las que tu abuela podría tener imaginado. Incluso si no cocina con la frecuencia que le gustaría, tener especias a mano le ayuda a darle sabor a cualquier plato que cree. Entonces, ¿qué necesitas saber sobre el almacenamiento de especias?
Especias 101
El almacenamiento adecuado de sus especias ayudará a que retengan el sabor y el color por más tiempo. El oxígeno, el calor y la luz son tres cosas de las que debe proteger sus especias. A continuación, se ofrecen algunos consejos sobre cómo almacenar las especias y sacarles el máximo partido.
- Compre cantidades más pequeñas de especias en lugar de un recipiente de tamaño económico en la tienda de descuento. Muchos mercados especializados (como Whole Foods) venden hierbas y especias a granel, por lo que puede comprar solo la cantidad que necesita.
- Considere comprar especias enteras y moler las suyas, ya que el sabor comienza a deteriorarse una vez que se muelen.
- Cuando guarde especias en la encimera o en un estante de especias montado en la pared, asegúrese de que las especias no estén en recipientes transparentes, que dejan entrar demasiada luz. Si le gusta poder ver sus especias, considere solo las latas con tapas transparentes.
- Si es posible, guarde sus especias lejos del calor, lo que puede hacer que el sabor se deteriore más rápido.
- Algunas especias duran más que otras. Si no está seguro de si una especia todavía es buena para usar, verifique el color y la fragancia. Las especias no se vuelven "malas", pero su receta no sabrá tan increíble cuando use especias vencidas.
Organización
La forma en que elijas organizar tus especias depende de ti. Algunos prefieren guardarlos alfabéticamente, mientras que a otros les gusta organizarlos por tipo: piense en hierbas, especias étnicas, sales o pimientos. Encontramos algunas excelentes opciones de almacenamiento de especias sin importar cómo elija organizarlas.
Con un poco de ayuda, puede domesticar esas especias en su despensa y ponerlas a trabajar.
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