Si compra congelado verduras en el supermercado (como todos hacemos), es posible que no sepa que puede lograr el mismo almacenamiento de alta calidad congelar verduras en casa.
Si compra vegetales congelados en el supermercado (como todos lo hacemos), es posible que no sepa que puede lograr el mismo almacenamiento de alta calidad al congelación en casa verduras. La congelación de las hortalizas permite un almacenamiento seguro durante meses después de la cosecha y un acceso rápido cuando necesita agregar verduras a una comida.
Necesitará los contenedores adecuados para un almacenamiento adecuado en el congelador. Elija bolsas gruesas de plástico para congelar o recipientes de plástico rígido. Use cajas de cartón para congelar para apilar fácilmente. No olvide etiquetar cada bolsa con marcador permanente.
Las verduras tendrán la mejor calidad si se blanquean antes de congelarlas. Blanqueamiento
Empaque las verduras en bolsas para congelar con la mayor cantidad de aire posible para obtener una bolsa de verduras que pueda usar todas a la vez. Si desea poder verter todas las verduras congeladas que necesite (para maíz o guisantes), extienda verduras en una bandeja para hornear y congelar durante una hora antes de moverlas a una bolsa de plástico o para congelar envase.
En su mayor parte, no es necesario descongelar vegetales congelados antes de cocinar con ellos. Algunas excepciones incluyen maíz, verduras, espárragos y brócoli. Descongele las verduras congeladas con agua corriente fría o guárdelas en la nevera durante unas horas.
