El estado de Washington alberga más de 500 bodegas que decoran su pintoresco paisaje. Entre los muchos, estos tres viñedos boutique y enólogos nos han conquistado con sus increíbles vinos y su verdadera pasión por lo que hacen.
¿Qué clasifica a una bodega como boutique? La definición es bastante subjetiva, pero sentimos que es una bodega que produce vino a pequeña escala (menos de 5.000 cajas por año) con selecciones de vinos inusuales, únicas y vigorizantes. Si está buscando una experiencia vinícola que no sea confundida por turistas, multitudes y camareros presuntuosos, visite una de estas notables bodegas.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Cueva B está a solo unas horas de Seattle, pero con los 300 días de sol al año, junto con valles ondulados y desfiladeros, pensarías que estás en un país diferente. Esta bodega funciona como una posada y spa de 4 estrellas, con acogedoras salas de degustación y cabañas y bungalows privados con vista a los acantilados de basalto. La posada también cuenta con un restaurante de servicio completo,
Zarcillos, que tiene platos de temporada perfectamente seleccionados para combinar con los 25 vinos de la finca. El enólogo cálido y acogedor, Freddy Arredondo, ha estado en la industria alimentaria desde los 13 años, y tiene formación tanto en alimentos como en vino (incluido un título del instituto de Enología y Viticultura en Walla Walla). Freddy es un apasionado del vino y siempre está más que feliz de responder preguntas sobre los vinos y darle un sabor de las uvas directamente de la tierra.El suelo y la topografía variables de Cave B permiten la producción de 17 variedades de vino y el crecimiento de 18 variedades de uvas. Su Chardonnay, ganador de bronce, es uno de los favoritos por su textura mantecosa y su sabor ligero y afrutado. Si el tinto es más lo tuyo, llévate a casa una botella del XXIV Merlot, que es el segundo embotellado de un merlot de viñas viejas y tiene mucho cuerpo con un sabor fuerte y taninos maduros y sedosos en el final.
Bodega Tildio, Manson
Ubicado en la región vinícola relativamente nueva del lago Chelan, Bodega Tildio se encuentra junto a la franja principal, escondido entre huertos de frutas junto a las impresionantes montañas Chelan. El enólogo de Tildio es Katy Perry (no confundir con el cantante), quien también es copropietario de la bodega de 8 años. Se formó en las escuelas de Harvard de Viticultura, Universidad de California, Davis. Comenzó su carrera en California, trabajando con grandes nombres como Robert Mondavi y Benzinger, antes de que ella y su esposo compraran la tierra en Manson en 2001.
Ellos tienen 9 vinos disponibles, incluyendo un increíble Tempranillo Reserva, que se cría durante 20 meses en Roble Francés. Tildio es una de las pocas bodegas de Chelan que ofrece (y cultiva) esta uva española temperamental. Nuestra botella favorita es la 09 Cabernet Sauvignon. Es rico, con cuerpo y lleno de robustos sabores de frutas negras, como la ciruela. Otra botella popular es la Cabernet Franc, que tiene una calificación de 89 puntos en Wine Spectator.
Vinateros de Walla Walla, Walla Walla
Ubicado en la histórica ciudad de Walla Walla, junto a las onduladas colinas cubiertas de trigo se encuentra Vinateros de Walla Walla, una de las bodegas más antiguas del estado. La vista es perfecta, con colinas inclinadas, acres de vides y un paisaje verde exuberante. Iniciada en 1995 por dos amigos, esta bodega ahora produce alrededor de 5,000 cajas de vinos premiados cada año. Los enólogos, Myles Anderson y Gordy Venneri, comenzaron a hacer vino en sus sótanos y rápidamente aprendieron que solo querían hacer vinos tintos. Por lo tanto, la bodega solo produce vinos tintos, lo que es único y desafiante.
Sus vinos son favoritos tanto para los residentes de Walla Walla como para los aficionados al vino en todas partes, con calificaciones de oro y premios de la revista Seattle Met, así como calificaciones de más de 90 puntos en Wine Enthusiast. Su Cabernet Sauvignon (especialmente el 2008) es un gran ganador, con más de 90 puntos en Wine Spectator, Wine Enthusiast y Wine Advocate. Su Cab actual, una 2009, tiene ricos sabores de grosella y ciruela con un ligero acabado mantecoso. El Cab Franc 2010 es uno de los favoritos de los enólogos y está envejecido en avena húngara y tiene un toque de arándano y frambuesa.
4 destinos de viñedos ganadores
Regiones vinícolas de California menos conocidas
Una guía para los amantes del vino para visitar Paso Robles
