Helado Los fabricantes están lejos de ser un elemento esencial de la cocina, pero el helado en sí mismo puede ser uno de los ingredientes esenciales para la felicidad. Bien, estamos exagerando, ¿quizás? ¿Solo un poco? - pero las cosas dulces congeladas ocupan un lugar bastante alto en nuestra lista de lo mejor de la historia. Y aunque no somos ajenos a comprar una pinta (o tres) en el supermercado, resulta que hacer helado casero es sorprendentemente fácil, especialmente cuando tienes el equipo adecuado.
Si no ha hecho helado desde los días de las máquinas de manivela, existe una amplia gama de nuevas máquinas electrónicas que hacen que la elaboración de sus propias creaciones artesanales sea muy fácil. En su forma más simple, funcionan revolviendo los ingredientes del helado en un recipiente de metal congelado. Una vez revuelto hasta obtener una consistencia deliciosa y cremosa, solo tienes que dejar que el helado se endurezca en el congelador durante unas horas para obtener un helado casero en forma de cuchara.
La mayoría de las recetas básicas requieren calentar la leche, la crema, el azúcar y los aromas como el extracto de vainilla sobre la estufa. Una vez que se enfría, se vierte en la máquina. Un recipiente de metal frío enfría la mezcla mientras se bate. La agitación evita la formación de cristales grandes y helados y da como resultado la textura cremosa que hace que el helado sea tan delicioso. Una vez que hayas perfeccionado una buena receta base, puedes experimentar con diferentes complementos como dulces y frutas, o experimentar con recetas más aventureras y combinaciones de sabores. Para los cocineros más avanzados, la diversión de la máquina de helados puede ser un lienzo para experimentar con dulces, especias y más. Pero incluso un principiante puede tropezar con una combinación deliciosa. Sea lo que sea lo que sueñe, asegúrese de que también se le ocurra un buen nombre.
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1. Cuisinart - Máquina para hacer helados de 1.5 cuartos
No hay nada más fácil que la máquina para hacer helados de 1,5 cuartos de Cuisinart. Con un diseño relativamente simple y elegante, este electrodoméstico tiene dos partes principales: un recipiente para congelar que debe enfriarse en el congelador durante aproximadamente 24 horas y una paleta mezcladora motorizada. La máquina aísla el recipiente, lo que le permite congelar continuamente el helado mientras se bate. Las mezclas se agregan al final, ¡sin problemas! - directamente en la parte superior mientras se bate. La parte superior abierta también le permite vigilar su helado para realizar un seguimiento del progreso. Se puede comer de inmediato o, para obtener una consistencia más firme, se puede congelar durante una o dos horas más. Y con una operación simple de encendido / apagado, la única parte difícil de esta máquina es recordar congelar el recipiente con anticipación. Consejo profesional: devuelva inmediatamente el tazón al congelador (si tiene espacio) una vez que esté limpio y seco para que esté listo la próxima vez que se le presente un antojo.
2. Máquina para hacer helados Whynter
Si está listo para llevar su elaboración de helados al siguiente nivel, considere la máquina para hacer helados de Whynter. Este modelo es más grande y más caro por una gran razón: no es necesario agregar hielo o precongelar un recipiente. En cambio, el sistema enfría el recipiente del helado automáticamente, incluso si agrega ingredientes base que no se han enfriado. Eso significa que si bien lleva más tiempo batir, también puede verter los ingredientes calientes directamente de la estufa sin preocuparse por calentar demasiado la unidad. También tiene un temporizador para que pueda configurarlo para que funcione todo el tiempo que lo necesite. Debido a su gran tamaño, no es tan ideal para el heladero ocasional, pero para los verdaderos entusiastas, vale la pena la inversión.
3. Heladera automática Hamilton Beach
Al igual que las batidoras de helados de la vieja escuela, esta heladera de Hamilton Beach utiliza hielo y sal de roca (¿recuerdas la clase de ciencias?) Para enfriar el tazón. Si el hielo se derrite mientras corre, simplemente puede agregar más para enfriar. Con una capacidad de 3 cuartos, también es una de las heladeras caseras más grandes del mercado. Una vez que se agregan los ingredientes, el helado tardará entre 30 y 40 minutos en espesarse. A diferencia del Cuisinart, no podrá vigilar el helado mientras se bate y se debe quitar la tapa para agregar los ingredientes hacia el final. Sin embargo, sin necesidad de congelarse, algunas personas encuentran que vale la pena el intercambio.
4. Accesorio para máquina de hacer helados KitchenAid
¿Tiene una batidora de pie KitchenAid? ¡Haz que cumpla una doble función! Este juego le permite omitir la máquina para hacer helados independiente y poner en funcionamiento su batidora KitchenAid de una manera nueva. El tazón, que debe estar congelado durante 12-14 horas, se coloca directamente sobre el soporte, con el “batidor” (accesorio de mezcla) encajado en el pestillo de resorte. Luego, el mezclador funciona con el potente motor de KitchenAid, lo que hace que sea menos probable que se atasque al agregar mezclas. Si mantiene su batidora en la encimera, tampoco es necesario cargar y enchufar un electrodoméstico, solo sacar el tazón y los accesorios. Solo asegúrese de que sea compatible con su modelo antes de comprarlo: una opción se adapta a los modelos de 5 y 6 cuartos, y otra separada funcionará con los modelos de 8 cuartos.
5. Heladera Zoku
Si desea una máquina para hacer helados con un tamaño realmente pequeño, este cuenco puede ser su mejor opción. Usando la misma tecnología de congelación aislada que las máquinas de helado, hace que el tazón esté muy, muy frío y permite que se mantenga frío mientras mezcla los ingredientes. Algunos postres de frutas congeladas, como helado de plátano de un ingrediente”, También son excelentes para remover y triturar rápidamente sin tener que usar una máquina para hacer helados.
