SheKnows recibió algunos consejos de cocina internos directamente de las estrellas de El mejor chef. Le pedimos a Tom Colicchio y Gail Simmons que compartieran sus secretos para mantenerse organizados en la cocina. Aquí, estamos en la cocina con Tom Colicchio.
Secretos de organización de la cocina
Tom Colicchio
comparte sus consejos
SheKnows recibió algunos consejos de cocina de primera mano directamente de las estrellas de Top Chef. Le pedimos a Tom Colicchio y Gail Simmons que compartieran sus secretos para mantenerse organizados en la cocina. Esta semana estamos en la cocina con Tom Colicchio.
La preparación de comidas es fácil
Como padre ocupado, Colicchio necesita planificar con anticipación para poder tener comidas saludables y deliciosas en la mesa para su familia. Esto se reduce a tener lo que necesita a mano, desde herramientas hasta ingredientes. “En primer lugar, me aseguro de tener todas las herramientas adecuadas a mano, desde utensilios y utensilios de cocina hasta herramientas de limpieza”, nos dice. “Una vez que sepa que tengo todo a mi alcance, sé que podré comenzar a preparar y cocinar sin estrés. Luego paso a la comida en sí y hago todo lo posible para que sea simple ".
Más allá de asegurarse de que tiene todo listo para comenzar desde el punto de vista de los materiales, planificar con anticipación en términos de ingredientes también ayuda a Colicchio a mantener organizada la hora de las comidas. “Si cocino en casa, suelo limitarme a tres ingredientes. Mi pargo rojo estofado es realmente un gran ejemplo porque es simple y delicioso y demuestra que no realmente necesita más de un trío de componentes básicos, en este caso, filete de pargo rojo, limón y pimiento rojo ”, dijo dice. "Al manipular los tres ingredientes que elija con diferentes condimentos y métodos de cocción, puede inventa tantos platos diferentes con mucha facilidad, y si no es complicado, estás más dispuesto a hacerlo ".
Consejos de limpieza después de las comidas
A nadie le gusta limpiar después de la cena, pero desafortunadamente, no importa cuántas veces desee tener una cocina autolimpiante, tendrá que hacerlo usted mismo. En lugar de hacer todo de una vez, Colicchio sugiere limpiar sobre la marcha, utilizando una toalla de papel. Cuando comenzó a trabajar en cocinas de restaurantes, al personal se le enseñó a usar toallas de cocina para manipular ollas y sartenes calientes en lugar de agarraderas y toallas de papel para todo lo demás. Usar una toalla de papel nueva resultó ser más fácil que depender de una toalla de cocina toda la noche (lo que se volvería bastante desagradable al final de un turno), y también limita la contaminación cruzada. Los múltiples usos en una cocina profesional se traducen en el uso de toallas de papel en casa para muchas cosas diferentes en la cocina, dice, incluida la limpieza. "Como soy un fanático de mantener las cosas limpias, estoy limpiando todo constantemente sobre la marcha con Bounty DuraTowel, y probablemente paso cerca de un rollo de toallas de papel cada vez que preparo la cena".
Estar al tanto de las cosas
Entre trabajar, mantener la casa limpia y formar una familia, puede ser difícil para cualquiera mantenerse organizado, pero no es imposible. La clave: tener a mano todo lo que pueda necesitar. “En el frente de la cocina, asegurarme de tener provisiones de los alimentos básicos necesarios, desde utensilios de cocina y artículos de limpieza hasta lo básico de la despensa, me ayuda a mantener las cosas organizadas”, dice Colicchio. También lleva consigo una lista actualizada de lo que necesita para que pueda recoger algo rápidamente si no está. los El mejor chef star también recibe un poco de ayuda. "Afortunadamente, en el ámbito doméstico, mi maravillosa esposa, Lori, ayuda a que todo funcione como una máquina bien engrasada, y podemos compartir las tareas de crianza y limpieza".
Productos imprescindibles
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Gail Simmons‘Consejos para organizarse en su cocina!
Colicchio comparte sus productos favoritos que ayudan a mantener su hogar y su vida organizados.
- iPhone: “Mi iPhone es imprescindible porque todas mis listas de tareas y compras e ideas de recetas están archivadas. Mi teléfono es como una gran nota adhesiva en evolución sin la que me perdería ".
- Toalla de papel: “Las nuevas toallas de papel DuraTowel de Bounty son imprescindibles en mi cocina. Soy muy entusiasta por mantener todo limpio en la cocina y uso las toallas de papel para ordenar sobre la marcha. Puedo limpiar todo, desde los derrames de salsa pegajosa en la encimera hasta las salpicaduras de la nevera, lo que me ayuda a mantener el impulso ".
- Artículos de fácil limpieza: “También me encanta el Mr. Clean Magic Eraser. Esa cosa puede quitar marcas de desgaste de casi cualquier cosa ".
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