Bourbon y galletas... ¿hay algo mejor? Aquí está nuestra guía de la cocina sureña en la ciudad donde se creó el bourbon.
El Día Nacional del Borbón fue el 14 de junio, ¡pero planeamos celebrarlo durante el resto del mes! Bourbon tiene una historia interesante. Cuando los primeros pobladores de Kentucky Llegados en la década de 1700, les resultó extremadamente difícil llevar sus cultivos al mercado a través de senderos estrechos y montañas. Una vez que descubrieron que convertir maíz y grano en whisky los hacía fáciles de transportar, nació una tradición.
El bourbon es el único espíritu nativo de Estados Unidos. En 1964, el Congreso reconoció oficialmente el bourbon al declararlo un producto distintivo de los Estados Unidos. Según la Asociación de Destiladores de Kentucky, el 95 por ciento de todo el bourbon se produce en Kentucky, y es la categoría de exportación más grande de todas las bebidas espirituosas de EE. UU. En el corazón del condado de Bourbon de Kentucky, la ciudad de Lexington es un lugar perfecto para descubrir el "buen whisky del viejo Kentucky".
Hay cinco destilerías de bourbon en el área de Lexington que ofrecen recorridos con regularidad sin necesidad de reservar (a menos que tenga un grupo de más de diez). los Destilería Woodford Reserve es una destilería histórica donde Elijah Pepper, uno de los primeros destiladores más famosos, instaló su destilería en 1812. La destilería Woodford Reserve ofrece a los huéspedes una idea de cómo era la elaboración de bourbon en el siglo XIX según producción a pequeña escala, alambiques de cobre anticuados, largos procesos de fermentación y destilación y mano embotellado. Para una mirada relativamente nueva a la producción de bourbon, pruebe el Destilería de pavo salvaje - una marca de bourbon que no se introdujo hasta 1952. La destilería Wild Turkey se encuentra a lo largo del río Kentucky cerca de Lawrenceburg y combina las prácticas tradicionales con la producción en masa moderna. Los tanques de ciprés de 70 años se encuentran junto a los tanques de acero inoxidable en la sala de fermentación para crear la mezcla perfecta de envejecimiento para un bourbon fino.
A Destilería Buffalo Trace, los visitantes aprenden y prueban los populares bourbons de "un solo barril" de la destilería, que se extraen de un barril cuidadosamente seleccionado en lugar de mezclarse con whisky de otro barriles. Otros tours populares incluyen Destilería Four Roses cerca de Lawrenceburg y la destilería Town Branch ubicada en el centro de Lexington. Destilería Town Branch es la primera destilería que se construye en Lexington en casi 100 años. El recorrido incluye un vistazo a la cervecería que produce Kentucky Ale y Kentucky Bourbon Barrel Ale.
Para expandir su búsqueda de bourbon, intente seguir el Camino de Kentucky Bourbon excursión. Creado en 1999 por la Asociación de Destiladores de Kentucky, la misión del Kentucky Bourbon Trail es “brindar a los visitantes una experiencia de primera mano Observe el arte y la ciencia de la elaboración artesanal de Bourbon, y para educarlos sobre la rica historia y la orgullosa tradición de nuestra firma. espíritu."
Por supuesto, el bourbon no es solo para beber. Los chefs en el área de Lexington han estado usando bourbon en recetas durante décadas, y la última tendencia son las cenas con maridaje de bourbon. Chef Jonathan Lundy de Jonathan en Gratz Park Recientemente diseñó un menú de cuatro platos combinado con selecciones de bourbon Jim Beam. Si prefiere su bourbon en el lado más dulce, Rebecca Ruth Candy Factory prepara dulces de bourbon usando la misma receta secreta creada por la maestra de escuela de Kentucky Ruth Hanly Booe en 1936.
Donde quedarse
El encantador Gratz Park Inn está ubicado en el corazón del distrito histórico de Gratz Park en el centro de Lexington. El distrito consta de 16 edificios históricos y este hotel boutique de lujo es uno de ellos. Pruebe el paquete de vacaciones Lexingtonian, que incluye una canasta de obsequios especiales de Lexington, cena para dos en Jonathan en Gratz Park, un recorrido por el distrito histórico de Lexington, un recorrido por una casa histórica y un desayuno continental gourmet para dos.
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