Nuestros 10 restaurantes favoritos en el sur - SheKnows

Amigos, el sur nunca ha estado más caliente. Tampoco estamos hablando de temperaturas. En los últimos años, el sur comida escena ha explotado y ahora alberga algunos de los más comentados restaurantes, cocineros y comida del mundo.

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Y tampoco es todo pollo frito (aunque lo dominan, bastante bien). Tomamos nuestro apetito y viajamos en camión desde Virginia hasta Louisiana para encontrar nuestros 10 mejores restaurantes sureños nuevos (y viejos) favoritos. Con solo mirar esta lista, volvemos a sentirnos hambrientos.

Al contrario del nombre, la comida, el ambiente y el personal del nuevo lugar de moda de Charleston, Lo ordinario, está lejos de ser ordinario. Pero, ¿qué espera del chef Mike Lata, propietario de otro famoso restaurante de la zona baja? higo. Los platos son locales, las almejas Capers Inlet y las ostras frescas del mercado son capturadas por un pescador nativo y las verduras frescas se recogen de las granjas a no más de una hora de distancia.

Recientemente nombrado el restaurante No. 1 en el área de DC por Washingtonian revista, el Posada en Little Washington sabe algo sobre comida y buena mesa. Los opulentos comedores con pantallas de lámparas con flecos y techos dorados pueden impresionarlo, pero la granja a la mesa platos como el tartar de atún con sorbete de pepino y el pichón marinado con arándanos te encantarán por completo usted.

Desde su apertura en 2004, Restaurante Eugene se ha convertido en una institución de Atlanta, un restaurante de visita obligada para los lugareños, los turistas y la élite culinaria. El chef Linton Hopkins, galardonado con James Beard, solo cuenta con ingredientes de origen local, cultivados en el sur, que prepara de una manera inusualmente ingeniosa (flores de lirio frito del sur, ¿alguien?). El menú cambia todas las noches, así que no espere el mismo plato dos veces.

Vale la pena ir a cualquier restaurante que tenga una espera de 45 minutos antes de las 9 a.m. Parrilla de maíz, que ha existido desde 1996, se encuentra en una antigua barbería en una casa restaurada en Rutledge Avenue. La comida es tan sureña como parece, pero está hecha solo con los ingredientes más frescos. La sémola de piedra, los bizcochos esponjosos y la salchicha casera son imprescindibles.

Aunque el nombre simboliza algo grande y carnoso, el menú de Oxheart en Houston se compone principalmente de verduras frescas como okra en escabeche y aves de corral, como su gallina de Guinea. El equipo de marido y mujer Justin Yu y Karen Man son nativos de Houston y rinden homenaje a sus raíces sureñas en todos sus platos. Si puede, tome uno de los 10 taburetes que rodean el mostrador para que pueda tener asientos en primera fila para la acción.

La comida gourmet y el servicio de cinco estrellas no tienen por qué venir con un elegante mantel blanco. De hecho, en Cerdo y maíz en Memphis, llega a tu mesa con gorras y camisetas de camionero. La decoración es tan relajada como la vestimenta del personal, mientras que la comida es sencilla pero increíble. Opte por su versión sureña de poutine, hecha con papas fritas, salsa de hueso para el cuello y toneladas de requesón local.

El chef Sean Brock ayudó a establecer Charleston como una meca culinaria gracias a la genial comida sureña que se sirve en Cáscara. Debido a su increíble éxito, Brock abrió recientemente un segundo restaurante en otra prometedora ciudad gastronómica, Nashville. Aunque los menús son un poco diferentes, el estilo y el nivel de calidad son los mismos. En Charleston, las pieles de pollo frito son imprescindibles y en Nashville, no te vayas sin probar el sándwich de mortadela.

En el sur, la barbacoa es una religión, algo para ser codiciado, adorado y tratado como oro, por eso amamos El hoyo en Raleigh, Carolina del Norte. La receta de su auténtico asado de cerdo entero ha estado en la familia del maestro de foso Ed Mitchell durante años, así que sabes que es bueno. Sus famosas costillas les dieron fama en Food Network, pero sus acompañamientos, como la cremosa ensalada de col y los macarrones con queso, también merecen una probada.

Hugh Acheson sabe un poco sobre la cocina sureña. Cuando no está juzgando a los aspirantes a chefs por El mejor chef, está trabajando con el chef ejecutivo Ryan Smith en los hermosos, creativos y deliciosos platos sureños que ves en tu plato en su famoso restaurante Empire State Sur. Pruebe la avena de panceta de cerdo con bok choi y huevos cocidos o el langostino de Carolina del Sur con puré de calabaza y pimientos.

Cuando Vida sureña te nombra un restaurante para comer ahora, sabes que has hecho algo bien, y el chico es correcto para Cochon. Este restaurante amante del cerdo rinde homenaje a sus raíces criollas y cajún y sirve platos inspirados en él, como camarones asados ​​con papada de cerdo y cochinillo asado con nabo, cracklins y repollo. El chef Donald Link es conocido por usar todo lo posible de cerdo que puede, así que espere algo de cerdo en casi todos los platos.

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