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Tu pregunta:
Mi hijo de cuatro años quiere comer palitos de pescado todo el tiempo. ¿Cuánto pescado es demasiado pescado para los niños?
El experto en nutrición responde:
El pescado es una buena fuente de proteínas de alta calidad y, dependiendo de cómo se prepare, puede ser muy magro. Al elegir palitos de pescado, asegúrese de comprar una marca totalmente natural que esté hecha sin aceites vegetales hidrogenados. Los aceites hidrogenados forman grasas trans que aumentan el colesterol, así que busque la opción más saludable en el supermercado. Además, es posible que también desee evitar las marcas elaboradas con glutamato monosódico (MSG) porque este ingrediente común puede causar náuseas, vómitos y migrañas en algunas personas.
En cuanto a la cantidad de pescado que debe comer un niño, la FDA recomienda comer hasta dos comidas promedio de una variedad de pescados y mariscos por semana. Sugieren hasta 12 onzas para adultos y porciones más pequeñas para niños. Advierten a las mujeres embarazadas y en edad fértil que EVITEN el pescado con alto contenido de mercurio, como el tiburón, el pez espada, el jurel y el blanquillo, consejo que muchos padres también siguen para sus hijos. El mercurio puede ser perjudicial para el sistema nervioso en desarrollo del feto. También puede causar problemas neurológicos, deterioro del intelecto, dolores de cabeza crónicos y frecuentes, entumecimiento y hormigueo en todas partes, y más. Por lo tanto, es mejor elegir pescado con bajo contenido de mercurio, como camarones, atún claro enlatado (el atún blanco “blanco” � tiene más mercurio que el atún enlatado claro), salmón, abadejo y bagre.
Si está buscando una variedad de ideas de comidas deliciosas y aptas para niños, visite mi sitio web en www. MealMakeoverMoms.com o mi libro de cocina, The Moms 'Guide to Meal Makeovers (Broadway Books, 2004). ¡Buena suerte!
