Justo cuando pensaba que había pasado la etapa de los quisquillosos con la comida, su adolescente anuncia que quiere ser una vegetariano.
De repente, sus comidas de reserva probadas y verdaderas de pastel de carne y cazuela de pollo ya no están "en el menú" en sus ojos.
¿Qué harías si tu hijo adolescente decidiera que ya no comería productos de origen animal? Los preadolescentes (y adolescentes) se suben al carro vegetariano por varias razones: preocuparse por los animales y cómo son tratados es algo común. Planificar las comidas para toda la familia ya es un desafío, pero agregue a un adolescente en crecimiento que necesita una nutrición adecuada y, de repente, la hora de comer se siente abrumadora.
Tendencia popular
Los preadolescentes y adolescentes se sienten atraídos por una dieta vegetariana por varias razones. Muchos se vuelven más conscientes del maltrato de los animales criados para la alimentación y se interesan por una dieta vegetariana. Otros pueden cambiar debido a creencias religiosas, preferencias alimentarias o en un intento por llevar un estilo de vida más saludable.
Si bien no se ha demostrado que seguir una dieta vegetariana produzca trastornos alimentarios, El Departamento de Salud Pública de California advierte al personal médico que tenga en cuenta que, en algunos casos, los preadolescentes y adolescentes pueden utilizar el vegetarianismo para disfrazar un problema de trastornos alimentarios. Si su hijo quiere considerar la posibilidad de convertirse en vegetariano, es importante que usted, como padre, comprenda su motivación y lo ayude a mantener una dieta equilibrada.
Hablamos con Suzanne Wolfe, dietista registrada y bloguera en El bocado diario, sobre su experiencia personal con una hija interesada en convertirse en vegetariana. “Cuando mi hija de 15 años me dijo de la nada que quería probar una dieta vegetariana durante una semana, no se atrevió a decirme por qué”, dice Wolfe. “Resulta que conoció a un joven vegetariano en un rancho de caballos que le habló sobre el maltrato a los animales. Ella siempre pensó que los animales eran adorables, pero se debe haber encendido un interruptor de luz que los cerdos (y otros animales) son demasiado lindos para comer ", agrega.
¿Cuál es la preocupación?
Cambiar a una dieta vegetariana requiere planificación e investigación para garantizar que su hijo esté recibiendo los nutrientes adecuados que necesita para seguir creciendo y prosperando. “Los cinco nutrientes por los que los padres y los preadolescentes deben preocuparse con una dieta vegetariana son el calcio, la vitamina D, el hierro, el zinc y la vitamina B12”, dice Wolfe. Dependiendo del tipo de dieta vegetariana que su hijo decida seguir, tendrá diferentes desafíos.
- Una dieta lacto-ovo vegetariana incluye tanto productos lácteos como huevos, y conlleva la menor preocupación por las deficiencias nutricionales.
- Una dieta lacto vegetariana incluye productos lácteos, pero excluye los huevos.
- Una dieta vegana, que excluye toda la carne o los productos animales, incluidos la leche y los huevos, aumenta el riesgo de que su hijo adolescente tenga deficiencias nutricionales, especialmente de vitamina B12 y vitamina D.
Cámbielo para obtener lo que necesita
“En general, un lacto-ovo vegetariano que come una amplia variedad de nueces, frijoles, productos lácteos bajos en grasa, huevos, el pan y los cereales, los productos de soya enriquecidos y las frutas y verduras pueden satisfacer sus necesidades dietéticas ”, dice Wolfe. Incluso con una dieta variada, tiene sentido complementar con un multivitamínico que tenga calcio, vitamina D, hierro, zinc y B12.
“La B12 prevalece en productos animales como carne, aves, pescado, huevos y leche”, dice Wolfe. "La única otra fuente serían los alimentos enriquecidos como los cereales, ya que la vitamina B12 no se encuentra en la mayoría de los alimentos vegetales". Los niveles bajos de B12 pueden Causar síntomas como entumecimiento, debilidad, fatiga y depresión, así como anemia y alteraciones del estado de ánimo, por lo que consumir lo suficiente es llave.
Consumir alimentos con alto contenido de vitamina C, como jugo de naranja, frutas cítricas y tomates, junto con alimentos que contienen hierro (frijoles, frijoles verduras, nueces y mantequillas de nueces, cereales y panes fortificados, así como frutas secas) ayuda a su hijo a absorber más del hierro que necesita. necesidades.
Los productos de soya enriquecidos como la leche de soja, el tofu y los sustitutos de la carne pueden proporcionar no solo proteínas, sino también zinc, hierro, calcio y vitamina D. “Aunque se han estudiado las isoflavonas de la soja para determinar sus efectos negativos sobre los niveles de testosterona en hombres y riesgo de cáncer de mama en mujeres mayores, es seguro consumir hasta 3 porciones de alimentos de soya por día ”, dice Wolfe.
Tráelo a la mesa
¿Cómo incorporas las comidas vegetarianas con lo que come el resto de tu familia? Involucre a su hijo en la búsqueda de recetas familiares y en la compra de ingredientes. Wolfe tiene algunas sugerencias que intentará en casa.
- Pruebe una barra de tacos / fajitas con frijoles refritos vegetarianos, queso rallado, aceitunas en rodajas, lechuga, tomate, aguacate, light crema agria o yogur natural bajo en grasa, salsa, tortillas integrales y carne de res, pollo, cerdo o pescado para los que prefieran carne
- Para espaguetis, prepare pavo molido o albóndigas de carne de res molida magra por separado para los no vegetarianos
- Pruebe una pita integral o fina con hummus, queso en rodajas y aguacate para el almuerzo.
Ventajas de una dieta vegetariana
“La buena noticia es que los preadolescentes vegetarianos tienden a tener dietas más altas en fibra, ácido fólico y vitamina A porque consumen más frutas y verduras - y menos dulces, comida rápida y bocadillos salados - que los adolescentes no vegetarianos ”, dice Wolfe. “Además, una dieta vegetariana puede ayudar en la prevención o el tratamiento de enfermedades como las cardiopatías, la hipertensión arterial, la diabetes tipo 2, la obesidad y el cáncer”, añade.
Más salud entre adolescentes
Cómo ayudar a su hijo a perder peso
3 vacunas que su adolescente necesita ahora
La guía definitiva para la pubertad
