Nada da en el clavo en un día frío de invierno como un plato caliente de sopa casera. Las sopas son increíblemente fáciles de hacer y sopa de verduras puede ser una excelente manera de consumir vegetales almacenados.
Nada da en el clavo en un día frío de invierno como un plato caliente de sopa casera. Las sopas son increíblemente fáciles de hacer y sopa de verduras puede ser una excelente manera de consumir vegetales almacenados.
Una buena sopa de verduras comienza con caldo de verduras. Puede hacer su propio caldo de verduras o usar una marca comprada en la tienda. El caldo de pollo o de res se puede sustituir por caldo de verduras, pero tenga en cuenta que la sopa ya no será vegetariana si usa caldo de carne. Honestamente, incluso puede usar agua si no tiene existencias a mano; los sabores de las verduras se filtrarán en el agua y la sazonarán.
Las verduras que agregue a la sopa dependen de usted. Incluso puedes preparar sopas étnicas o temáticas si usas las verduras adecuadas. Pruebe la espinaca (o cualquier otra verdura de hoja verde oscura) en una
sopa de espinacas. Use lentejas, garbanzos y mirepoix (es decir, zanahorias, cebollas y apio) para hacer sopa de lentejas. O siga la ruta tradicional con patatas, zanahorias, maíz y judías verdes. Aquí está un receta de sopa de verduras de la huerta de Alton Brown (de Food Network); ¡Él nunca me ha guiado mal!Una cosa para recordar es que realmente no se puede estropear la sopa. Si el sabor es débil, agregue sal y especias. Si la consistencia es fina, agregue más verduras o quite un poco de caldo. Si es demasiado abundante, agregue más agua o caldo. Dar sopa de verduras ¡Pruébelo, luego recuéstese en su silla favorita y disfrute!
