El Nacional Colegio Lunch Act ofrece almuerzos saludables a bajo costo o gratuitos para los niños todos los días. Sin embargo, incluso si su hijo paga el precio completo por su almuerzos escolares, los estándares establecidos por este programa de almuerzos se aplican a cada comida servida por la escuela de su hijo.
Antes de enviar a su hijo a la cafetería a comprar una comida, averigüe lo que necesita saber sobre los almuerzos escolares.
¿Los almuerzos escolares son nutricionalmente completos?
De acuerdo con la Servicio de Alimentación y Nutrición del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, El Programa Nacional de Almuerzos Escolares ofrece almuerzos nutricionalmente balanceados gratuitos o de bajo costo en más de 10,000 escuelas públicas, privadas sin fines de lucro e instituciones residenciales de cuidado infantil. Y, mientras que la Ley de Niños Saludables y Sin Hambre de 2010 impulsó una actualización de los estándares nutricionales, aumentando las frutas, verduras y granos integrales que se sirven en el menú escolar, establecer límites de calorías apropiados para la edad y reducir el contenido de sodio; en última instancia, depende de las autoridades alimentarias escolares locales decidir qué alimentos se sirven y cómo se sirven preparado. Esto deja el menú variando de un campus a otro, dejando la respuesta a si los almuerzos escolares son nutricionalmente completos o no en el lado borroso.
¿De dónde vienen los almuerzos escolares?
Debido a que los almuerzos escolares son financiados por el gobierno federal y estatal, gran parte de la comida que su hijo encuentra en su plato está hecha de alimentos básicos o excedentes del USDA para que los fondos vayan más allá. Sin embargo, algunos distritos escolares incluso compran alimentos a través de cooperativas de productos básicos, lo que limita los ingredientes a los que pueden acceder. Entonces, si bien los estándares nutricionales establecidos evitan que las escuelas sirvan solo alimentos cargados de sal, los distritos eligen una empresa de servicio de alimentos basado en ofertas que incluyen precio, alimentos y opciones de comida como desayunos calientes, lo que en última instancia determina para qué tiene su hijo comida.
¿Cómo se preparan y almacenan los almuerzos escolares?
El almacenamiento y la preparación pueden variar de un campus a otro, lo que también influye en la determinación del tipo de comida que se sirve en la cafetería de la escuela. Aunque la mayoría estaría de acuerdo en que un almuerzo escolar saludable es lo más importante, las escuelas no pueden preparar productos frescos y cocina no enlatada o congelada a menos que tengan una forma de refrigerar y almacenar comida. Además, la creciente preocupación por las alergias alimentarias y la contaminación cruzada en la cocina de la cafetería ha salido a la luz, pero eso no significa que las escuelas deban cambiar nada. Aunque hay toneladas de fuentes para capacitar y educar al personal de la cafetería de la escuela sobre la epidemia de alergias alimentarias, en última instancia, depende de los padres hacer frente a las alergias alimentarias de sus hijos en la escuela.
Mientras mejorado nutrición Los estándares han ayudado a combatir la epidemia de obesidad infantil y han hecho a los padres más felices, los estudiantes no están satisfechos con los almuerzos saludables para los niños en el campus. Pero, ¿son realmente preocupantes los informes de boicots a los almuerzos? Quizás la mejor manera de combatir las protestas que surgen de los estándares del programa de almuerzos escolares es llevar lo que necesita saber sobre los almuerzos escolares y transmitir el mensaje a los estudiantes que objetan que los hábitos alimenticios saludables son beneficiosos para todos todo el mundo.
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