Asar y pelar Chile pimientosy pimientos dulces son técnicas de cocina útiles para cocinar mexicano e italiano recetas. Muchos de los chiles grandes y suaves se tuestan antes de usarlos para agregar profundidad de sabor adicional a los platos.
Asar y pelar Chile pimientos y los pimientos dulces son técnicas de cocina útiles para cocinar recetas mexicanas e italianas. Muchos de los chiles grandes y suaves se tuestan antes de usarlos para agregar profundidad de sabor adicional a los platos.
Asar pimientos es fácil de hacer sobre o sobre una llama abierta. A continuación, le indicamos cómo hacerlo en ambos sentidos.
En el horno:
-
t
- Coloque los pimientos enteros en una bandeja para hornear y ase a 4 pulgadas del fuego.
- Gire según sea necesario hasta que la piel esté negra y con ampollas en todos los lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.
t
t
Sobre una llama:
-
t
- Mantenga todo el pimiento con pinzas sobre una llama de cocina de gas o brasas en la parrilla.
- Coloca los pimientos directamente sobre el fuego, volteándolos de vez en cuando con las pinzas para ennegrecer todos los lados.
- Retirar del fuego y dejar enfriar antes de manipular.
t
t
Antes de que pueda usar sus pimientos asados, debe pelarlos. Una forma fácil de pelarlos es sobre el fregadero. Una vez que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, sostenga el pimiento en sus manos con agua corriente fría. Frote suavemente el pimiento para aflojar y quitar la piel.
Una vez que la cáscara se haya ido, corte el tallo y saque las semillas. Luego, corte o corte en dados su morrones asados ¡y utilícelo como sugiera su receta!
Pruebe los pimientos asados frescos de la huerta en estas recetas:
-
t
- Ensalada De Maíz Poblano Asado
- Crema de pimiento rojo asado
- Cuscús de pimiento rojo asado
t
t
