3 recetas de té de la tarde - SheKnows

¡Con la primavera y los primeros rayos de sol, llega el té de la tarde! Ha sido una tradición nacional en este país durante décadas y sigue siendo extremadamente popular hoy en día, con algunos hoteles que cobran más de £ 100 por el té y una selección de pasteles. Para entrar en el espíritu (y no romper tu presupuesto) aquí tienes tres recetas perfectas para servir con una taza de té en tu mejor porcelana, alrededor de las cuatro en punto.

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Bizcocho de limón y crema cuajada

Tamaño de la porción 6

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla derretida, para engrasar
• 225 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 225 gramos de azúcar en polvo
• 225 gramos de harina con levadura, tamizada, más 1 cucharada extra para espolvorear
• 4 huevos grandes de gallinas camperas
• 4-6 cucharadas de cuajada de limón
• 150 gramos de nata coagulada
• Limón rallado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 180C / ventilador160C / gas 4.
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2. Engrase dos moldes para bizcocho de 18 cm con la mantequilla derretida.
3. Forre la base de cada lata con un círculo de papel parafinado.
4. Coloque la mantequilla en un bol y agregue el azúcar.
5. Batir con un batidor durante unos minutos hasta que la mezcla esté muy ligera y esponjosa.
6. Mezcle la harina y la ralladura de limón en un bol. Batir los huevos en la mezcla de mantequilla uno a la vez, agregando una cucharada de la mezcla de harina con cada uno.
7. Incorpore la harina restante con una cuchara de metal hasta que tenga una masa de pastel suave y homogénea. Divida la mezcla entre las latas y nivele la parte superior con el dorso de una cuchara.
8. Hornee durante 25 minutos y luego deje enfriar las tortas en sus moldes durante 10 minutos.
9. Retirar de las latas y dejar enfriar sobre una rejilla.
10. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte cada pastel por la mitad.
11. Coloque una rebanada de pastel boca abajo en un soporte o plato para pasteles.
12. Untar con la cuajada de limón, emparedar con otra rebanada de bizcocho y untar con una capa gruesa de crema cuajada.
13. Cubra con otra rebanada de bizcocho y vuelva a esparcir la cuajada de limón.
14. Cubra con el pastel final y haga un sándwich juntos.
15. Espolvorea la parte superior con azúcar glas y la ralladura de limón y ¡listo!

Macarrones de colores brillantes

Tamaño de la porción 12

Ingredientes:

• 125 gramos de azúcar glas
• 125 gramos de almendras molidas
• 90 gramos de claras de huevo de corral
• 2 cucharadas de agua
• 110 gramos de azúcar en polvo
• Comida colorida
• coco desecado, para espolvorear
• 150 militros de nata montada o doble, batida

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 170C / 325F / Gas 5 y forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.
2. Coloque el azúcar glas, las almendras molidas y 40 g / 1½ oz de claras de huevo en un tazón grande y mezcle hasta obtener una pasta.
3. Ponga el agua y el azúcar en polvo en una cacerola pequeña y caliente suavemente para derretir el azúcar, luego suba el fuego y hierva hasta que la mezcla comience a volverse almibarada y espesa.
4. Batir los 50 g / 2 oz restantes de claras de huevo en un tazón pequeño hasta que se formen picos medio-rígidos cuando el batidor se retira del bol, luego se vierte el jarabe de azúcar, batiendo hasta que la mezcla se vuelva rígida y brillante.
5. Agrega unas gotas de colorante alimentario. Vierta esta mezcla de merengue en la mezcla de pasta de almendras y revuelva suavemente hasta que se vuelva rígida y brillante nuevamente.
6. Vierta en la manga pastelera. Coloca un poco de mezcla debajo de cada esquina del papel para hornear para evitar que se deslice. Con la bolsa sostenida verticalmente, coloque círculos planos de 4 cm / 1½ pulg. En la bandeja forrada, separados unos 2 cm / pulg., Girando la bolsa después de cada uno.
7. Espolvoree con coco seco si lo desea.
8. Deje reposar durante 30 minutos para que se forme una piel y luego hornee en el horno durante 12 a 15 minutos con la puerta entreabierta hasta que esté firme. Retirar del horno, levantar el papel de la bandeja de horno y dejar enfriar los macarrones sobre el papel.
9. Cuando esté frío, sándwich los macarrones junto con la crema batida.

Teacake

Tamaño de la porción 8

Ingredientes:

• 125 gramos de mezcla de frutos secos
• 75 militros de brandy o whisky
• 200 gramos de mantequilla, más extra para engrasar
• 150 gramos de azúcar en polvo
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 3 huevos de gallinas camperas
• 250 gramos de harina tamizada
• 1 cucharada de levadura en polvo
• Pizca de sal
• Azúcar glas, para espolvorear

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 180C / 350F / Gas 4.
2. Forrar la base de un molde para bizcocho de 20 cm / 8 pulgadas con papel vegetal y untar los lados con mantequilla para engrasarlo.
3. Colocar los frutos secos y el alcohol en una cacerola y llevar a ebullición. Déjelo hervir a fuego lento durante unos segundos y luego viértalo en un bol y déjelo enfriar.
4. En un bol grande batir la mantequilla hasta que esté blanda, agregar el azúcar y batir, luego agregar el aceite y los huevos uno a uno, batiendo constantemente.
5. Agregue suavemente la harina tamizada, el polvo de hornear, la sal, la fruta y el alcohol.
6. Transfiera la masa del bizcocho al molde preparado, alise la parte superior y cocine en el horno durante 50 minutos o hasta que al insertar un pincho en el centro del bizcocho salga limpio.
7. Dejar enfriar un poco antes de retirar el bizcocho del molde y terminar de enfriar sobre una rejilla.
8. Cubrir con azúcar glas cuando se enfríe.

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