Es la semana 12 de Maestro de cocina Temporada 4 y, por lo que parece, la competencia está llena de juegos de “aves”… literalmente. En el blog de esta semana, Chef Graham Elliot nos da el flaco en su valiente despensa y el concursante que odiaba ver irse a casa.
SheKnows: Honestamente, todavía nos estamos recuperando de la eliminación de anoche... pero comencemos con el desafío Mystery Box. Dijiste que habrías combinado tu chuletón con algo simple y veraniego como la ensalada de papas. ¿Le gustaría compartir una receta fácil de ensalada de papas?
Graham Elliot: Papas alevines, mayonesa, mostaza granulada, cebolla morada en escabeche, hierbas frescas y sal y pimienta: ¡cuanto más simple, mejor!
SK: Todos quedaron muy impresionados con la galette de patatas de Krissi. Para aquellos de nosotros que no lo sabemos, ¿qué es una galette y por qué la suya tuvo tanto éxito?
GE: Una galette es un término francés para un "pastel crujiente". Krissi's era un pastel de papa crujiente que estaba perfectamente cocinado y condimentado. Eso es lo que la elevó al círculo de ganadores.
SK: Los otros chefs no estaban muy emocionados, pero Krissi se llevó la victoria y usted dijo que "encontró su voz en la cocina". ¿Cómo describirías esa voz?
GE: Krissi frotó a todos de la manera incorrecta desde el primer día, por lo que a nadie le gusta verla triunfar. Dejando a un lado los pensamientos personales, no se puede negar que condimenta su comida de manera más agresiva que cualquier otra persona en la cocina, lo que refleja su actitud.
SK: La semana pasada la despensa estaba llena de huevos, así que supongo que si miras esta temporada de Maestro de cocina, la respuesta a la antigua pregunta de "qué vino primero" sería el huevo... no el pollo, que estaba en la despensa esta semana, cacareando junto a otras cinco aves. ¿Qué tan emocionados estaban todos de sorprender a los chefs caseros con todos esos pájaros?
GE: No solo fue emocionante para ellos tener que preparar diferentes aves, sino que fue increíble para ellos ver al animal vivo y pateando frente a ellos en lugar de sin huesos y sin piel en una envoltura de plástico.
SK: Bien, entonces comiste codorniz, paloma, faisán, pollo, pato y pavo, que Krissi le dio a Jordan, Bri, Natasha, Jessie, James y Luca, respectivamente. ¿Hubieras hecho algo diferente?
GE: En este punto, todos somos igualmente fuertes. Krissi podría haber sacado nombres de un sombrero y, al final del día, uno de los siete mejores cocineros caseros de Estados Unidos se iría a casa.
SK: ¿Cuál es tu favorito personal para cocinar de ese grupo? ¿O comer?
GE: Paloma o pato, ya que es un poco jugoso pero proporciona un vehículo para que múltiples sabores se armonicen como uno.
SK: No podía dejar de reírme de Luca con ese pavo - "¡No atrapo un pavo!" Clásico. ¿Estaban viendo cómo se desarrollaba el caos?
GE: Esta fue la primera vez que lo vi y fue muy gracioso. Entré sintiendo pena por Bri, pero estoy de acuerdo: Luca era de lejos, el más entretenido.
SK: Por cierto, estoy seguro de que a todo el mundo le encantaría saber de dónde sacaron la cadena de chulos blingy con la cabeza de Luca en el pavo que llevaba alrededor del cuello ...
GE: En realidad, se hicieron en casa / en el set. Y estoy bastante seguro de que se inspiraron en el collar "TCB" de Elvis.
SK: ¡Ja, ja! Entendido. Bueno, ¿hubo alguien que le preocupara mientras preparaban su plato que terminó haciéndolo sorprendentemente bien?
GE: No, creo que pudimos decir desde el principio quién lucía fuerte frente a quién estaba fuera de su alcance. Y teníamos razón al final del desafío.
SK: Por desgracia, a Jordan le quitaron el delantal debido a un plato de codornices deprimente. ¡Fue uno de mis favoritos desde el primer día! ¿Qué pudo haber hecho con la codorniz que lo hubiera mantenido en la competencia?
GE: Con un pájaro tan pequeño, una buena regla general es utilizar el ave entera rellenándola y asándola.
SK: Tuviste algunas palabras bastante duras para Jessie, llamando a su pollo a la sartén "lo que comes en una reunión familiar con Skynard jugando en el fondo ", como una" cena congelada "y" el tipo de plato por el que enviamos a la gente a casa ". ¿Estuvo de acuerdo con la decisión de enviar a casa a Jordan Jessie?
GE: Independientemente de lo poco inspirado que fuera el plato de Jessie, al menos estaba cocinado.
SK: Te quitaste las gafas, así que esta debe haber sido una eliminación difícil para ti. ¿Jordan ha aceptado la oferta de venir a trabajar a su cocina?
GE: Todavía no. Sin embargo, hemos conversado un poco por Twitter y la oferta sigue en pie.
SK: Bri y Natasha vencieron a los otros concursantes, y Jordan predijo que Natasha se quedaría con todo. ¿Alguna pista que nos pueda dar sobre cómo se desempeñan estos principales contendientes como capitanes la próxima semana?
GE: Uno usa la motivación positiva mientras que el otro lidera con mano de hierro. ¿Cuál crees que asegurará la victoria?
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