Con la familia reunida para la Navidad, no hay mejor momento para servir el asado perfecto. Estos consejos le ayudarán a asegurarse de que su asado sea el más delicioso hasta el momento.
No importa cuán caluroso sea el día de verano para una Navidad australiana, nada mejor que reunirse en torno a un delicioso asado navideño con la familia. Si eres el anfitrión este año, no temas, esta guía rápida para el asado navideño perfecto te dirá todo lo que necesitas saber independientemente del tipo de asado que estés cocinando. Todos elogiarán sus habilidades culinarias en esta temporada festiva.
Consejos generales para tostar
- Asegúrese de precalentar el horno.
- Sazone bien con sal y pimienta y aceite de oliva y las hierbas y especias adecuadas.
- Deje que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla.
- Una regla general para grandes asados es 30 minutos de cocción por cada 500 gramos de peso.
- Deje reposar el asado durante al menos 20 minutos antes de cortarlo.
- Sazone su carne con los sabores que la acompañan la noche anterior para permitir la infusión de sabor.
- Use una rejilla para asar para levantar la carne y permitir la circulación del calor.
Cómo cocinar el rosbif perfecto
La carne de res es siempre una opción popular para la cena de Navidad, y su facilidad de disponibilidad y su precio asequible la convierten en una excelente opción para alimentar a una gran cantidad de invitados. Al elegir y cocinar un asado de res, siga estos consejos para obtener un resultado delicioso:
- Los cortes de solomillo o filete hacen asados tiernos y sabrosos.
- Busque carnes de colores más oscuros: las carnes maduras tienen más sabor.
- Una capa gruesa de grasa ayuda a proteger la carne del secado y se puede quitar antes de servir.
- El veteado o las líneas finas de grasa a lo largo de la carne aseguran que se retenga el sabor y la humedad.
- Comience con un horno alrededor de 220 grados Celsius durante la primera media hora, luego baje a alrededor de 180 grados Celsius durante el tiempo restante.
Consejos para un buen pollo asado
- Cocine el pollo asado con la pechuga hacia arriba, cubra con papel de aluminio si hay riesgo de que se seque.
- Cuando descanse el pollo, coloque la pechuga hacia abajo para permitir que los jugos se asienten en la carne de la pechuga más seca.
- Use pan rallado fresco para rellenar e incluya hierbas como romero y perejil o frutas cítricas para algo diferente.
Consejos para cocinar un buen cordero asado
- Los asados de pierna, paleta y enrollados son los cortes preferidos para un asado de cordero.
- Los condimentos muy adecuados para los asados de cordero son la menta, el romero, el tomillo, el cilantro y el ajo.
Consejos para un buen asado de pavo
- La carne de pavo es muy magra y se puede secar fácilmente. Para reducir este riesgo, cubra el pavo con papel de hornear y luego póngalo en papel aluminio para mantener la humedad.
- Agregue un poco de agua a la fuente para asar para ayudar a que circule la humedad.
- Cuando el pavo esté cocido, una brocheta en la parte más gruesa del muslo permitirá que fluyan los jugos claros.
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