El verano es nuestra estación favorita, y lo mejor del verano son, obviamente, las barbacoas en el patio trasero. Aunque hemos asistido a alrededor de un millón de fiestas de parrilladas a lo largo de nuestras vidas, la idea de organizar la nuestra todavía parece un poco... intimidante.
Nos encontramos con un blogger de comida. Gaby Dalkin de What's Gaby Cooking por su experiencia de anfitriona con mostess. Desde una decoración sencilla que merece una publicación de Instagram (o dos) hasta la comida y bebida perfecta opciones, Dalkin nos hace sentir totalmente a gusto con nuestra capacidad de llevar a cabo una barbacoa en el patio trasero para las edades.
Aquí está su receta de brochetas de ternera a la parrilla que dejarán boquiabiertos a sus invitados. La clave es la salsa y marinada teriyaki Kikkoman® superior que realmente lleva las puntas de la carne a un nivel completamente nuevo de delicia. Muy a menudo, cuando hacemos brochetas a la parrilla, tiramos la carne al palo y terminamos con ella, pero cuando permites que el teriyaki se asiente realmente en la carne, obtendrás un sabor loco.
Ya ha comido brochetas de carne y verduras a la parrilla antes, pero le prometemos que no eran nada como esto.
Brochetas de ternera a la parrilla
Tiempo de preparación: 6 - 8 horas.
Tiempo de cocción: 12 minutos.
Rinde de 3 a 4 porciones
Para los kebabs de ternera
1 botella Kikkoman® Teriyaki Marinade & Sauce, más extra para cepillar
1 1/2 libras de puntas de solomillo de res, cortadas en cubos de 1 1/2 pulgada
1 cebolla dulce grande, cortada en cubos de 1 1/2 pulgada
1 pimiento rojo, cortado en cuadrados de 1 1/2 pulgada
1 pimiento amarillo, cortado en cuadrados de 1 1/2 pulgada
1 pimiento naranja, cortado en cuadrados de 1 1/2 pulgada
Para la salsa de cebolleta
15 cebolletas, en rodajas muy finas
1/4 taza de salsa de pescado
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de salsa de soja Kikkoman®
2 cucharadas de ajonjolí tostado
- Coloque los cubos de carne en una bolsa de plástico sellada grande. Agrega Kikkoman® Teriyaki Marinade & Sauce y sella la bolsa, sacando la mayor cantidad de aire posible. Transfiera la bolsa al refrigerador y deje marinar la carne durante 6 a 8 horas.
- Enhebre la carne en brochetas de metal, alternando con la cebolla y los pimientos morrones de colores. Desecha la marinada.
- Combine todos los ingredientes para la salsa de cebolleta en un tazón grande justo antes de comenzar a asar; revuelva ocasionalmente y agregue más salsa de soja Kikkoman® según su preferencia de sabor.
- Enciende una parrilla a gas o carbón. Ase las brochetas a fuego directo alto hasta que la carne esté bien chamuscada por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Cepille las brochetas por todas partes con Kikkoman® Teriyaki Marinade & Sauce adicional. Cubra la parrilla y continúe cocinando hasta que el centro de la carne esté medio. Transfiera las brochetas a una fuente y déjelas reposar durante 5 minutos. Sirva inmediatamente con la salsa de cebolleta a un lado para mojar.
Esta publicación está patrocinada por Kikkoman®.
