Los sorbetes son un regalo perfecto para el verano y una excelente manera de limpiar el paladar después de un plato fuerte. Los sorbetes no son difíciles de hacer, pero agregan un cierto je ne sais quoi a una comida y demuestran que se ha esforzado un poco más. Las granadas son fabulosas para usar en sorbetes y son de temporada en este momento, mucho más fáciles y baratas de comprar que en otras épocas del año. Esta receta impresionará a sus invitados y agregará rápida y fácilmente algo extra a una comida, por lo que la devolución invita a entrar volando por su puerta.
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Tamaño de la porción 4
Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar en polvo
- ½ rama de canela
- 1 cucharada de melaza de granada
- Jugo de aproximadamente 6 granadas, o 600 ml de jugo de granada, más semillas de granada extra para decorar
- 2 claras de huevo grandes de gallinas camperas
Direcciones:
- Combine el azúcar, la canela, la melaza y 100 militros de agua en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Deje enfriar completamente, luego combine con el jugo de granada y pruebe.
- Batir las claras de huevo hasta obtener picos suaves en un tazón, luego incorporar a la mezcla de sorbete. Batir en una máquina para hacer helados o congelar durante dos horas en un tazón de metal, batiendo los bordes del sorbete cada 30 minutos hasta que esté firme pero tenga una textura suave, similar a una mousse.
- Coloque las semillas de granada y el sorbete en vasos o tazones de postre.
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