5 recetas inspiradas en los arbustos australianos - SheKnows

Durante años, los australianos indígenas han vivido de la tierra, por lo que pensamos en ayudarlo a llevar algunos de los sabores auténticos del interior de Australia a su cocina.

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Cocinar con corteza de papel le da al pescado un delicioso sabor ahumado. Puedes embarcarte en una aventura en el interior e intentar buscar los ingredientes nativos tú mismo, o alternativamente, si eres una chica perezosa como yo, solo querrás iniciar sesión en un sitio web como Chef de interior y seleccione los ingredientes para agregar a su carrito de compras.

Para 2-3 porciones, dependiendo del tamaño del pescado.

Ingredientes:

• 1 trucha de coral o cualquier pez disponible
• 2 tazas de verduras frescas cortadas en cubitos surtidos; pueden ser lo que quieras
• 1 cucharada de postre colmada de mirto limón o mirto anís
• Una pizca generosa de pimienta negra
• Corteza de papel pelada del árbol de corteza de papel

Direcciones:

1. Con un cuchillo afilado, corte el pescado por la mitad.
2. Rellena el pescado con las verduras que tengas disponibles.
3. Agrega una buena pizca de pimienta negra, mirto limón o mirto anís.
4. Pele un buen fajo de corteza de papel de un árbol de corteza de papel. O si no puede encontrar corteza de papel, pruebe con hojas de plátano o papel de aluminio tradicional disponible en cualquier supermercado.
5. Lave la corteza o las hojas de plátano y déjela en remojo durante 5 minutos antes de usarla para envolver el pescado. Esto evitará que se incendie.
6. Cocine sobre una fogata o encienda la barbacoa. Normalmente tarda unos 40 minutos, menos si el pez es más pequeño.

Lo que debes saber antes de comer pescado >>

Para 6

Ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 1 taza de azucar sin refinar
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 taza de harina blanca
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3 plátanos maduros, triturados
• 1/2 taza de riberries frescos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Direcciones:

1. Con un tenedor o una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar.
2. Agregue el puré de plátanos y los huevos y mezcle hasta que esté suave y esponjoso.
3. Doble los riberries con cuidado de no mezclar demasiado
4. En un recipiente aparte, agregue la harina tamizada, la soda y la sal.
5. Agrega la mezcla de plátano y agrega la vainilla.
6. Vierta la mezcla en una sartén engrasada.
7. Hornee a 175 grados C durante unos 60 minutos.
8. Las temperaturas del horno pueden variar, pinchar con un pincho, cuando salga limpio, está cocido.
9. Conservar en el frigorífico.
10. Muy bien complementado con mantequilla de café expreso de semillas de wattleseed.

Sirve con el pan de plátano y riberry. Puede almacenar la mantequilla en el refrigerador hasta por cuatro semanas.

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de alubias secas y tostadas
• 1/4 taza de agua hirviendo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de azúcar en bruto (agregue más si lo desea más dulce)
• 1/2 cucharadita de canela molida

Direcciones:

1. Coloque la semilla de acacia en una taza y vierta sobre 1/4 de taza de agua hirviendo.
2. Agregue azúcar sin refinar y canela.
3. Déjelo durante unos 30 minutos para permitir que el sabor de la semilla de zarzo penetre en el agua.
4. Vierta la mezcla de semillas de acacia y agua a través de un colador para asegurarse de que no queden granos.
5. Con una batidora de varilla, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
6. Agregue el agua aromatizada con semillas de acacia. Puede que esté líquida, pero sigue mezclando hasta que espese.
7. se conservará en el frigorífico hasta un mes.

Disfruta con un curry de arbusto caliente o con sopa.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina con levadura
• 1-1 / 2 cucharaditas de sal
• 60 gramos de mantequilla sin sal
• 30 gramos de semillas de acacia tostadas y molidas
• 1 taza de leche de almendras

Direcciones:

1. En un tazón grande, tamice la harina con levadura y frote la mantequilla hasta que se asemeje a un pan rallado fino.
2. En una cacerola seca, caliente la almeja. Esto permite que se libere el sabor, pero tenga cuidado de no quemarlo, de lo contrario arruinará el sabor del amortiguador.
3. Agregue sal y semillas de acacia a la mezcla de pan rallado.
4. Hacer un hueco en el centro y poco a poco en la leche de almendras, revolviendo hasta que adquiera una consistencia parecida a un bollo.
5. Amasar durante unos minutos y formar una bola grande, como una hogaza de mazorca.
6. Con un cuchillo afilado, haga una sangría entrecruzada y luego use un poco de leche para glasear.
7. Precaliente el horno a 200 grados C y hornee por 30 minutos o hasta que se doren.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 taza de leche de soja
• 1-1 / 3 tazas de crema espesa
• 1/3 taza de crema de coco
• 6-1 / 2 cucharadas de azúcar
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de mirto limón molido

Direcciones:

1. En una cacerola, agregue todos los ingredientes y a fuego medio combine mientras revuelve constantemente teniendo cuidado de no quemarlo.
2. Enfríe en el refrigerador, luego bata la mezcla en una máquina para hacer helados y luego congélela.
3. Si no tienes una máquina para hacer helados, saca la mezcla y bátela con un batidor de mano un par de veces durante el proceso de congelación.

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